Харисса – это пряный красный соус, создаваемый на основе чили. Мы предлагаем вашему вниманию пошаговое руководство по приготовлению домашних хариссы.
Харисса
Ингредиенты
- Болгарский перец3Штуки
- Обжаренные семена кориандра6Ст. ложек
- Обжаренный кумин6Ст. ложек
- Сушеные перчики чили40Грамм
- Чеснок10Зубчиков
- Морская соль3Ст. ложки
- Масло оливковое250Миллилитров
 | 1. Тщательно промойте болгарский перец. Обжарьте его на сковороде без добавления масла до достижения мягкости и появлении обугленных участков. |
 | 2. Поместите горячий перец в пакет с застежкой, чтобы он смог пропариться. Это облегчит процесс удаления кожуры. |
 | 3. Дождитесь остывания перцев, затем достаньте их из пакета и удалите кожицу. |
 | 4. В небольшую чашку положите сушеные чили и залейте их кипящей водой. Дайте настояться в течение 10 минут. |
 | 5. Очистите чеснок и раздавите его с помощью ступки или плоской стороны ножа. |
 | 6. В блендере смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. |
 | 7. Смешайте все до однородной массы, постепенно добавляя оливковое масло, продолжая смешивание. |
 | 8. Ваш соус харисса готов! Храните его в закрытой банке в холодильнике. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
