Описание процесса приготовления:1. Начнем с теста для пончиков: подогреем 150 мл молока или воды до температуры около 40 градусов. Смешиваем сухие дрожжи с маленьким количеством муки и сахара. В молоко добавляем нашу дрожжевую смесь. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место для активизации дрожжей.2. Когда наша смесь увеличится в объемах в 2-3 раза, добавляем остальное молоко (или воду), где растворены сахар и соль, а также яйцо. Хорошо перемешат каждую частицы и добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто, в конце добавляя растопленное сливочное масло.3. Оставляем тесто в тепле до подхода, обминая его 1-2 раза во время расстойки. Отрываем небольшие кусочки теста, формируем из них шарики, немного сплющиваем. Можно придавать им разные формы. В центре каждого шарика делаем отверстие с помощью рюмки.4. Пончики жарим либо во фритюре, либо на сковороде. Разогреваем растительное масло и помещаем по одному пончику, время от времени переворачивая. Жарим до получения золотистой корочки. Пончики готовятся очень быстро.5. Готовые изделия выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.6. Обсыпаем покрытием из сахарной пудры. Приятного аппетита!
