Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Мусс из горького шоколада с коньяком

Мусс из горького шоколада с коньяком

Рецепт создания воздушного мусса с использованием горького шоколада, какао-порошка, эспрессо, коньяка, сливок и яиц.

Ингредиенты

  • Горький шоколад240Грамм(от 62 до 70% какао)
  • Яйца3Штуки
  • Какао-порошок2Ст. ложки
  • Соль1/8Чайных ложки
  • Сахар3Ст. ложки
  • Вода7Ст. ложек
  • Коньяк1Ст. ложка
  • Эспрессо1Чайная ложка
1. Измельчите шоколад. В средней миске, установив ее на кастрюлю с едва кипящей водой, растопите шоколад вместе с 2 столовыми ложками сахара, какао-порошком, эспрессо, водой и коньяком. Уберите с огня.
2. В отдельной миске взбейте желтки с 1½ чайной ложками сахара и щепоткой соли в течение 30 секунд. Постепенно добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте. Дайте остыть до температуры чуть выше комнатной, 3-5 минут.
3. В чистой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены, около 1-2 минут. Добавьте оставшиеся 1½ чайной ложки сахара, увеличьте скорость и взбивайте еще 1 минуту. Осторожно вмешайте четверть белков в шоколадную массу, затем добавьте остальные белки и аккуратно перемешайте.
4. Взбейте сливки на средней скорости до начала загустения, около 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 15 секунд. Аккуратно объедините взбитые сливки с шоколадной яичной смесью. Разложите мусс по 6 или 8 индивидуальным вазочкам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Мусс можно хранить в закрытом холодильнике до 24 часов.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

1 час 20 минут
Рецепты
Клубничный торт со сливками
Уникальный рецепт для создания четырехслойного десерта с использованием свежей клубники и легкого взбитого крема. Для этого торта вместо традиционного сливочного масла применяется растительное, что

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

30 минут
Рецепты
Овощи с говядиной в меду
Легкий и аппетитный рецепт блюда из свежих овощей и говядины с добавлением меда. Интригующее сочетание вкусов, которое приятно удивит вас.
30 минут
Рецепты
Булочки с колбасой
Свежеприготовленные булочки с колбасой представляют собой отличное решение для комфортного перекуса.
1 час 10 минут
Рецепты
Абрикосовые квадратики
Рекомендую вам приготовить аппетитные абрикосовые квадратики – это удивительно вкусная, мягкая и легкая в приготовлении выпечка. Для этого лучше всего подойдут спелые абрикосы яркого желтого цвета.
30 минут
Рецепты
Жареный хлеб с устрицами и овощами
Рецепт приготовления обжаренных кубиков кукурузного и итальянского хлеба с устрицами, морковью, сельдереем, луком, куриным бульоном, шалфеем, розмарином и петрушкой.

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат "Крестьянский"
Неповторимый рецепт салата, состоящего из отварного картофеля, моркови, маринованных огурчиков, лука и масла растительного происхождения.
15 минут
Рецепты
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов — это мой незаменимый выбор для быстрого и легкого летнего перекуса. Всего за пару минут усилий вы сможете насладиться ярким, насыщенным витаминами и свежестью салатиком!
40 минут
Рецепты
Салат из репы
Если вы считаете себя истинным поклонником простых и полезных рецептов, то приготовление этого удивительно витаминного салата из репы в домашних условиях просто необходимо. Легкий, вкусный и быстрый

Закуски

5 минут
Рецепты
Соленые огурцы по-крестьянски
Некоторым может показаться странным сочетание соленых огурцов с сочными помидорами, но я настоятельно рекомендую попробовать. Это блюдо из соленых огурцов по-крестьянски готовится всего за считанные
40 минут
Рецепты
Сельдь с гарниром
Приготовление соленой сельди с гарниром из отварного картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, репчатого лука, вареного яйца, свежих огурцов и зелени.
30 минут
Рецепты
Рыба заливная
Идеальный рецепт для создания заливного яства из рыбы, с добавлением лука, моркови, гвоздики и душистого перца.

Десерты

45 минут
Рецепты
Пудинг творожный на пару
Этот нежный творожный пудинг идеально подойдет как взрослым, так и детям: он сбалансированно сладкий и очень вкусный. Готовится на пару, что делает его не только вкусным, но и полезным! Ознакомьтесь

Напитки

16 часов
Рецепты
Квас Петровский
Представляем вашему вниманию рецепт изготовления домашнего славянского напитка — кваса с медом и хреном.
2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх