Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Мусс из горького шоколада с коньяком

Мусс из горького шоколада с коньяком

Рецепт создания воздушного мусса с использованием горького шоколада, какао-порошка, эспрессо, коньяка, сливок и яиц.

Ингредиенты

  • Горький шоколад240Грамм(от 62 до 70% какао)
  • Яйца3Штуки
  • Какао-порошок2Ст. ложки
  • Соль1/8Чайных ложки
  • Сахар3Ст. ложки
  • Вода7Ст. ложек
  • Коньяк1Ст. ложка
  • Эспрессо1Чайная ложка
1. Измельчите шоколад. В средней миске, установив ее на кастрюлю с едва кипящей водой, растопите шоколад вместе с 2 столовыми ложками сахара, какао-порошком, эспрессо, водой и коньяком. Уберите с огня.
2. В отдельной миске взбейте желтки с 1½ чайной ложками сахара и щепоткой соли в течение 30 секунд. Постепенно добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте. Дайте остыть до температуры чуть выше комнатной, 3-5 минут.
3. В чистой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены, около 1-2 минут. Добавьте оставшиеся 1½ чайной ложки сахара, увеличьте скорость и взбивайте еще 1 минуту. Осторожно вмешайте четверть белков в шоколадную массу, затем добавьте остальные белки и аккуратно перемешайте.
4. Взбейте сливки на средней скорости до начала загустения, около 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 15 секунд. Аккуратно объедините взбитые сливки с шоколадной яичной смесью. Разложите мусс по 6 или 8 индивидуальным вазочкам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Мусс можно хранить в закрытом холодильнике до 24 часов.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

1 час 20 минут
Рецепты
Клубничный торт со сливками
Уникальный рецепт для создания четырехслойного десерта с использованием свежей клубники и легкого взбитого крема. Для этого торта вместо традиционного сливочного масла применяется растительное, что

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

Салаты

20 минут
Рецепты
Салат из красной капусты, пекинской капусты и орехов
Пошаговый рецепт свежего салата с красной и пекинской капустой, хрустящими яблоками и карамелизированными орехами пекан в кленовом сиропе. Заправка включает острые компоненты, такие как горчица и
40 минут
Рецепты
Рис в ананасе
Уникальное и легкое в приготовлении блюдо, которое станет замечательным акцентом вашего торжественного ужина.

Закуски

1 час 45 минут
Рецепты
Буррито с курицей
Искусно приготовленный буррито с курицей, остреньким соусом, синим сыром, хрустящим беконом, вареными яйцами, сыром Чеддер, свежим салатом Ромэн и сочными помидорами.
1 час
Рецепты
Свиная вырезка по-азиатски
Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить свиную вырезку, запеченную в апетитном маринаде из соевого соуса, кунжутного масла, Вустерширского соуса, свежего чеснока и острого чесночного соуса

Десерты

1 час
Рецепты
Бурфи
Простой рецепт для создания восхитительной молочной сладости, для которой не требуется выпекание или длительное время настаивания.
500 часов
Рецепты
Чурчхела
Чурчхела – это знаменитая восточная сладость, происходящая из Грузии. Она готовится из свежевыжатого виноградного сока в сочетании с фундуком или грецкими орехами. Для придания ей необходимой

Напитки

2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
10 минут
Рецепты
Коктейль "5 часов утра"
Название этого коктейля вызывает яркие ассоциации - утренний восход, пара, вернувшаяся с вечеринки, и, не желая отправляться спать, решает приготовить себе утренняя освежающие напиток!
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх