Уникальный рецепт куриных грудок с оладьями из батата и бананового пюре, дополненный чатни из ананаса и манго.
Куриные грудки с картофельными оладьями и чатни
Ингредиенты
- Ананас1 1/3Штуки
- Манго2/3Стакана
- Сахар1/4Стакана
- Белый винный уксус6Ст. ложек
- Чеснок2Зубчика
- Молотый тмин1Чайная ложка
- Гвоздика4Штуки
- Морская соль1/2Чайных ложки
- Черный перец1/2Чайных ложки
- Картофельные оладьи: картофель1Штука
- Зеленый банан1Штука
- Лук3Ст. ложки
- Яйца2Штуки
- Кинза2Ст. ложки
- Мука1Ст. ложка
- Порошок карри2Чайных ложки
- Морская соль1Чайная ложка
- Растительное масло2Ст. ложки
- Греческий йогурт1Стакан
- Курица: куриная грудка1Штука
- Гарам масала1Чайная ложка
- Греческий йогурт1Ст. ложка
- Эстрагон1Чайная ложка
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Чтобы сделать чатни, нарежьте ананас и манго кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты для чатни поместите в среднюю кастрюлю и тушите на среднем огне 15 минут, периодически перемешивая. Снимите с огня и дайте остыть. |
 | 2. Приготовьте картофельные оладьи. Натереть лук на крупной терке и мелко нарезать кинзу. Разогрейте духовку до 150 градусов. Очистите сладкий картофель и банан от кожуры и натрите их в кухонном комбайне. |
 | 3. Выложите тертые банан и картофель, а также лук в чистую марлю и отожмите лишнюю жидкость. Полученную массу переложите в большую миску, добавьте яйца, нарезанную кинзу, муку, карри и морскую соль, тщательно перемешайте. |
 | 4. Застелите противень пергаментом и разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Из 1/4 чашки смеси сформируйте шары и выложите их на сковороду. |
 | 5. С помощью лопатки аккуратно придайте форму оладьям, расплющив их до толщины около 8 мм и диаметра 7,5 см. Обжарьте до золотистой корочки, около 3 минут с каждой стороны, затем выложите на бумажное полотенце. |
 | 6. Готовые оладьи перенесите на подготовленный противень и поставьте в теплую духовку. Повторите процесс с оставшейся смесью, добавляя масло по мере необходимости, чтобы в итоге получить восемь оладий. |
 | 7. Приготовьте куриные грудки, нарезав их на кубики. Смешайте все ингредиенты для курицы в миске, нагрейте масло в сковороде на высоком огне и обжарьте курицу до готовности, приправив солью и перцем по вкусу. Подавайте оладьи на тарелках с йогуртом, кусочками курицы и чатни. Украсьте молотым черным перцем и веточками кинзы. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
