Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Мексиканские шоколадные пончики с глазурью

Мексиканские шоколадные пончики с глазурью

Изысканный рецепт пончиков, в который входят какао, корица, порошок чипотл и восхитительная глазурь на основе ванили и белков с сахаром.

Ингредиенты

  • Сахар3/4Стакана
  • Разрыхлитель2Чайных ложки
  • Корица1/2Чайных ложки
  • Молотый порошок чипотле1/2Чайных ложки
  • Соль1/2Чайных ложки
  • Молоко3/4Стакана
  • Топленое сливочное масло или маргарин2Ст. ложки
  • Ванильный экстракт1Чайная ложка
  • Яйца2Штуки
  • Ванильный экстракт1Чайная ложка(ванильная глазурь)
  • Молоко2Ст. ложки(ванильная глазурь)
  • Яичные белки3Штуки(белковая глазурь)
  • Винный камень1/8Чайных ложки(белковая глазурь)
  • Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(белковая глазурь)
1. Подготовка пончиков. Нагрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму для пончиков растительным маслом. В глубокой миске объедините муку, какао, сахар, разрыхлитель, корицу, порошок чипотл и соль. Влейте молоко, растопленное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Вбейте яйца и продолжайте взбивать до однородной массы.
2. Наполните кондитерский мешок тестом и аккуратно заполните каждую форму для пончика на половину. Выпекайте от 4 до 6 минут.
3. Дайте пончикам немного остыть в форме (примерно 2 минуты), затем перенесите их на решетку и оставьте до полного остывания перед глазурованием.
4. Для создания ванильной глазури соедините все ингредиенты в миске и тщательно взбейте до получения однородной массы.
5. Для белковой глазури в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, смешайте сахар, яичные белки и винный камень. Постоянно помешивайте, чтобы не допустить свертывания яиц. Варите до достижения температуры 70 градусов. Уберите с огня и взбейте на высокой скорости миксером до густоты, затем добавьте ванилин.
6. Обмакните нижнюю часть каждого пончика в ванильную глазурь и дайте лишней глазури стечь.
7. Нанесите густую белковую глазурь на верхушки пончиков.
8. Пончики можно подавать на стол в таком виде, либо слегка запечь в духовке, чтобы глазурь приобрела золотистый оттенок.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

30 минут
Рецепты
Кашка рыбная
Уникальный способ приготовления вкусной каши с пшеном, рыбой, луком и свежей зеленью.

Салаты

1 час
Рецепты
Салат "Нисуаз"
Салат Нисуаз напоминает оливье — каждая хозяйка приносит что-то свое, и он всегда получается уникальным. Этот салат становится только лучше с каждой новой интерпретацией. Испробуйте и мой рецепт!

Закуски

30 минут
Рецепты
Солонина
Способ приготовления мяса с использованием солевого раствора.
12 часов
Рецепты
Студень
Студень - это исконное кулинарное произведение восточнославянских культур, весьма востребованное в зимний период.
4 часа
Рецепты
Фуа-гра
Ароматный французский паштет, приготовленный из утиной или гусиной печени, с добавлением белого вина.

Десерты

40 минут
Рецепты
Зальцбургский нокерльн
Узнайте, как приготовить австрийский десерт «Зальцбургский нокерльн». Это оригинальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Напитки

480 часов
Рецепты
Саке
Знаменитый напиток из Страны восходящего солнца, рисовая водка, на самом деле является рисовым пивом, если внимательно изучить процесс его приготовления. Удивительно, но этот уникальный напиток
15 минут
Рецепты
Сентя
Самый распространенный сорт чая в Японии. Более 80% всего производимого в стране чая приходятся именно на сентя. Этот сорт отличается своей нежностью, насыщенным ароматом и многочисленными полезными
20 минут
Рецепты
Гэммайтя
Каждому поклоннику зеленого чая стоит обязательно попробовать "Гэммайтя" — уникальная смесь зеленого чая с жареным коричневым рисом. Этот напиток не только обладает ярким вкусом, но и
38 часов
Рецепты
Яблочный квас
Если вы поклонники шипучих напитков, предлагаю вам приготовить яблочный квас. Этот освежающий напиток обладает великолепным вкусом и легкой яблочной ноткой. Рецепт несложный и достаточно оперативный.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх