Гарбюр

Как сделать традиционный французский суп.

Ингредиенты

  • Картофель200Грамм
  • Лук0.5Штуки
  • Морковь1Штука
  • Репа1Штука
  • Чеснок2Зубчика
  • Савойская капуста0.25Штуки
  • Лук-порей1Штука(белая часть)
  • Красный лук1Штука
  • Букет гарни1Штука
  • Стручковая фасоль50Грамм
  • Соль, перец1Штука(по вкусу)
  • Белая сухая фасоль100Грамм
  • Бутон гвоздики3Штуки
  • Сырокопченая грудинка50Грамм
  • Топленое сало1Ст. ложка
  • Копченые куриные ножки2Штуки
Тщательно промываем белую фасоль, заливаем ее водой и оставляем на ночь. На следующее утро сливаем воду и снова промываем фасоль. В одну половину очищенного лука вставляем гвоздику.
В кастрюлю с фасолью добавляем корейку, лук и букет гарни. Затем заливаем свежей водой, немного добавляем соли, прикрываем крышкой и варим на медленном огне 45 минут.
Подготавливаем овощи. Лук-порей моем и нарезаем кольцами. Капустные листья промываем, убираем жесткий стебель и нарезаем тонкой соломкой. Морковь, картофель и репу очищаем и режем небольшими кубиками. Чеснок и красный лук чистим и мелко рубим.
Савойскую капусту опускаем в кипяток на полторы минуты, после чего помещаем в миску с ледяной водой для охлаждения.
Разогреваем в сковороде жир. Обжариваем репчатый лук, чеснок и лук-порей на протяжении 3 минут. Добавляем туда репу и морковь, продолжаем готовить еще 4 минуты. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с фасолью, приправляем солью и перцем, перемешиваем и варим под крышкой 15 минут.
Добавляем капусту и картошку, продолжаем готовить еще 15 минут. Убираем из кастрюли лук с гвоздикой и букет гарни. Снимаем мясо с куриных ножек и рвем его на волокна. Добавляем куриное мясо и зеленую фасоль в суп, варим еще 5 минут.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

8 часов
Рецепты
Гарбюр
Оригинальный рецепт французского супа с фасолью и овощами.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

25 минут
Рецепты
Блины из кукурузной муки
Кукурузная мука – это невероятно полезный и питательный продукт. С её помощью можно создавать множество замечательных блюд, среди которых выделяются и ароматные, и аппетитные блины.
35 минут
Рецепты
Апельсиновый Мусс
Нежный, легкий мусс с ярким вкусом и освежающей апельсиновой кислинкой. Приготовлен на основе апельсинового курда с добавлением агар-агара, что позволяет ему оставаться стабильным даже при комнатной

Салаты

10 минут
Рецепты
Салат из кале с сыром и хлебом
Представляем вам отличный рецепт для создания салата из тосканской капусты кале с хрустящими кусочками поджаренного хлеба, пикантным сыром Пекорино, ароматным оливковым маслом, свежим лимонным соком

Закуски

7 минут
Рецепты
Яичница из перепелиных яиц
Простая яичница, приготовленная из перепелиных яиц. Она отличается от традиционной яичницы более ярким вкусом желтка и высоким содержанием полезных веществ.
30 минут
Рецепты
Джардиньера
Приготовьте джардиньеру с использованием цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука, перца Серрано, чеснока, базилика и орегано.
1 час 20 минут
Рецепты
Тарт "Три сыра" с помидорами
Рецепт создания аппетитного тарта из слоеного теста с добавлением свежих помидоров и различных сортов сыра: Чеддер, Пекорино, Пармезан, а также свежей зелени: петрушки, тимьяна и орегано.

Десерты

4 часа 15 минут
Рецепты
Ягодные пудинги
Приготовьте восхитительный пудинг с использованием свежей малины, ломтиков белого хлеба, сахара, молока и воздушных сливок.

Напитки

15 минут
Рецепты
Манговый чай
Нежный чай с манго удивит вас своим глубоким вкусом. Вам понадобятся всего три ингредиента: манго, чай и сахар. Также можно добавить дольку лимона по вашему желанию.
15 минут
Рецепты
Бананово-клубничный коктейль
Коктейли на основе молока нередко завоевывают популярность у любителей вкусной еды, и каждый любитель кулинарии имеет свои проверенные рецепты для их создания.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх