Гарбюр

Оригинальный рецепт французского супа с фасолью и овощами.

Ингредиенты

  • Картофель200Грамм
  • Лук0.5Штуки
  • Морковь1Штука
  • Репа1Штука
  • Чеснок2Зубчика
  • Савойская капуста0.25Штуки
  • Лук-порей1Штука(белая часть)
  • Красный лук1Штука
  • Букет гарни1Штука
  • Стручковая фасоль50Грамм
  • Соль, перец1Штука(по вкусу)
  • Белая сухая фасоль100Грамм
  • Бутон гвоздики3Штуки
  • Сырокопченая грудинка50Грамм
  • Топленое сало1Ст. ложка
  • Копченые куриные ножки2Штуки
Необходимо предварительно промыть белую фасоль, обильно залить ее водой и оставить в таком состоянии на ночь. На следующее утро тщательно слить воду и снова промыть фасоль. В одну половину очищенной луковицы аккуратно вколоть несколько гвоздик.
В кастрюлю с промытой фасолью поместить корейку свинины, лук с гвоздикой и букет гарни. Залить свежей водой, слегка приправить солью, накрыть крышкой и варить на среднем огне 45 минут.
Подготовка овощей: промыть лук-порей и нарезать его полукольцами. Капустные листья хорошенько сполоснуть и удалить жесткую сердцевину, после чего нарезать тонкими полосками. Морковь, картофель и репу очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок и красную луковицу очистить и мелко нарезать.
Бланшировать савойскую капусту в кипящей воде в течение 90 секунд, затем сразу же переложить в миску с ледяной водой для остановки процесса варки.
В сковороде разогреть жир. Обжарить репчатый лук, чеснок и лук-порей вместе около 3 минут. Далее добавить репу и морковь, готовить еще 4 минуты. Все овощи перекладываем в кастрюлю с фасолью, приправляем солью и перцем, тщательно перемешиваем и готовим под закрытой крышкой еще 15 минут.
Теперь добавляем в суп капусту, картофель и варим еще в течение 15 минут. Из кастрюли извлекаем лук с гвоздикой и букет гарни. Мясо куриных ножек следует отделить от костей и разобрать на волокна. Добавляем куриное мясо и зеленую фасоль в суп, варим еще 5 минут.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

15 минут
Рецепты
Мясной Сэндвич
Приготовим классические английские бутерброды под названием "Сэндвичи". Для начинки мы используем говядину, лук, яйца, майонез и маринованные огурцы.
10 минут
Рецепты
Овощной смузи
Этот ароматный и питательный смузи из свежих овощей обеспечит ваш организм необходимыми витаминами и подарит заряд энергии, если его употреблять на завтрак. Получается невероятно вкусный и полезный

Салаты

1 час
Рецепты
Мясной салат
Уникальный рецепт стейка с салатом, заправленного великолепным соусом. Этот изысканный мясной салат станет настоящим угощением для гурманов!
20 минут
Рецепты
Салат с капустой и арахисом
Представляю вашему вниманию рецепт салата с капустой и жареным арахисом в тайском стиле. Этот яркий и сочный овощной салат обладает пикантной заправкой на основе арахисовой пасты. Его можно подавать
1 час
Рецепты
Азиатский салат
Приготовьте салат с куриным мясом, грибами, свежим шпинатом и рисовой лапшой. Это блюдо порадует вас своим восхитительным вкусом и характерным ароматом.

Закуски

15 минут
Рецепты
Мясной Сэндвич
Приготовим классические английские бутерброды под названием "Сэндвичи". Для начинки мы используем говядину, лук, яйца, майонез и маринованные огурцы.
20 минут
Рецепты
Бурито мама
Рецепт мексиканских мясных пирожков. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями.

Десерты

20 минут
Рецепты
Фруктовая "Гранита"
Это лето оказалось крайне знойным. Давайте немного охладимся с помощью прохладного сицилийского лакомства.

Напитки

30 минут
Рецепты
Чай Гарам Масала
Чай «Гарам Масала» из Индии с добавлением молока. Легкий и понятный рецепт приготовления пошагово.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх