Гарбюр

Оригинальный рецепт французского супа с фасолью и овощами.

Ингредиенты

  • Картофель200Грамм
  • Лук0.5Штуки
  • Морковь1Штука
  • Репа1Штука
  • Чеснок2Зубчика
  • Савойская капуста0.25Штуки
  • Лук-порей1Штука(белая часть)
  • Красный лук1Штука
  • Букет гарни1Штука
  • Стручковая фасоль50Грамм
  • Соль, перец1Штука(по вкусу)
  • Белая сухая фасоль100Грамм
  • Бутон гвоздики3Штуки
  • Сырокопченая грудинка50Грамм
  • Топленое сало1Ст. ложка
  • Копченые куриные ножки2Штуки
Необходимо предварительно промыть белую фасоль, обильно залить ее водой и оставить в таком состоянии на ночь. На следующее утро тщательно слить воду и снова промыть фасоль. В одну половину очищенной луковицы аккуратно вколоть несколько гвоздик.
В кастрюлю с промытой фасолью поместить корейку свинины, лук с гвоздикой и букет гарни. Залить свежей водой, слегка приправить солью, накрыть крышкой и варить на среднем огне 45 минут.
Подготовка овощей: промыть лук-порей и нарезать его полукольцами. Капустные листья хорошенько сполоснуть и удалить жесткую сердцевину, после чего нарезать тонкими полосками. Морковь, картофель и репу очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок и красную луковицу очистить и мелко нарезать.
Бланшировать савойскую капусту в кипящей воде в течение 90 секунд, затем сразу же переложить в миску с ледяной водой для остановки процесса варки.
В сковороде разогреть жир. Обжарить репчатый лук, чеснок и лук-порей вместе около 3 минут. Далее добавить репу и морковь, готовить еще 4 минуты. Все овощи перекладываем в кастрюлю с фасолью, приправляем солью и перцем, тщательно перемешиваем и готовим под закрытой крышкой еще 15 минут.
Теперь добавляем в суп капусту, картофель и варим еще в течение 15 минут. Из кастрюли извлекаем лук с гвоздикой и букет гарни. Мясо куриных ножек следует отделить от костей и разобрать на волокна. Добавляем куриное мясо и зеленую фасоль в суп, варим еще 5 минут.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат "Крестьянский"
Неповторимый рецепт салата, состоящего из отварного картофеля, моркови, маринованных огурчиков, лука и масла растительного происхождения.
15 минут
Рецепты
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов — это мой незаменимый выбор для быстрого и легкого летнего перекуса. Всего за пару минут усилий вы сможете насладиться ярким, насыщенным витаминами и свежестью салатиком!
40 минут
Рецепты
Салат из репы
Если вы считаете себя истинным поклонником простых и полезных рецептов, то приготовление этого удивительно витаминного салата из репы в домашних условиях просто необходимо. Легкий, вкусный и быстрый

Закуски

5 минут
Рецепты
Соленые огурцы по-крестьянски
Некоторым может показаться странным сочетание соленых огурцов с сочными помидорами, но я настоятельно рекомендую попробовать. Это блюдо из соленых огурцов по-крестьянски готовится всего за считанные
40 минут
Рецепты
Сельдь с гарниром
Приготовление соленой сельди с гарниром из отварного картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, репчатого лука, вареного яйца, свежих огурцов и зелени.
30 минут
Рецепты
Рыба заливная
Идеальный рецепт для создания заливного яства из рыбы, с добавлением лука, моркови, гвоздики и душистого перца.

Десерты

45 минут
Рецепты
Пудинг творожный на пару
Этот нежный творожный пудинг идеально подойдет как взрослым, так и детям: он сбалансированно сладкий и очень вкусный. Готовится на пару, что делает его не только вкусным, но и полезным! Ознакомьтесь

Напитки

16 часов
Рецепты
Квас Петровский
Представляем вашему вниманию рецепт изготовления домашнего славянского напитка — кваса с медом и хреном.
2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх