Розовая баранья нога

Рецепт для создания изысканного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает красивый нежный розоватый оттенок.

Ингредиенты

  • Баранья нога1.5Килограмма(без кости, перевязанная)
  • Чеснок3-5Зубчиков
  • Соль, перец-По вкусу
  • Масло-По вкусу(не сливочное)
  • Томатное пюре1Стакан
  • Йогурт1Литр
  • Яичный белок1Штука
  • Кукурузный крахмал1Ст. ложка
  • Душистый перец5Штук
Перелейте йогурт в просторную кастрюлю.
Всыпьте кукурузный крахмал и добавьте яичный белок. Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы.
Готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Остудите и уберите в холодильник до использования.
С помощью ножа сделайте небольшие отверстия в мясе.
Поочередно вставьте в них очищенные зубчики чеснока.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и положите туда подготовленное мясо. Приправьте перечной солью.
Обжаривайте мясо со всех сторон до изменения цвета.
Добавьте к мясу томатную пасту.
Влейте йогурт в сковороду.
Измельчите душистый перец и добавьте к мясу. Активно обваляйте мясо в образовавшемся соусе.
Закройте края сковороды фольгой или тестом из муки и воды. Доведите до кипения на самой низкой температуре или поместите в духовой шкаф, предварительно разогретый до 100 °С, и готовьте в течение 2-х часов.
Не превышайте температуру 100 °С, это поможет мясу оставаться розовым вне зависимости от времени готовки.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

3 часа
Рецепты
Баранья нога на гриле
Приготовление бараньей ноги на гриле вызывает восторг как в глазах, так и в носу! Главное условие - это использование только свежайшего мяса и качественных приправ. Мы добавим чеснок, розмарин,
25 часов
Рецепты
Баранина на гриле
Запеченная баранина на гриле требует предварительного маринования в течение 24 часов. Можно использовать различные маринады, но хочу поделиться своим рецептом. В него входят мята, йогурт, зира и
2 часа
Рецепты
Эклеры шоколадные
Узнайте, как приготовить отменные французские эклеры. Эти воздушные пирожные невероятно популярны в России и других странах СНГ.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час
Рецепты
Тыквенный суп на курином бульоне
Пошаговая инструкция по приготовлению ароматного тыквенного супа на основе куриного бульона. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и быстрое в приготовлении.

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат "Крестьянский"
Неповторимый рецепт салата, состоящего из отварного картофеля, моркови, маринованных огурчиков, лука и масла растительного происхождения.
15 минут
Рецепты
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов — это мой незаменимый выбор для быстрого и легкого летнего перекуса. Всего за пару минут усилий вы сможете насладиться ярким, насыщенным витаминами и свежестью салатиком!
40 минут
Рецепты
Салат из репы
Если вы считаете себя истинным поклонником простых и полезных рецептов, то приготовление этого удивительно витаминного салата из репы в домашних условиях просто необходимо. Легкий, вкусный и быстрый

Закуски

5 минут
Рецепты
Соленые огурцы по-крестьянски
Некоторым может показаться странным сочетание соленых огурцов с сочными помидорами, но я настоятельно рекомендую попробовать. Это блюдо из соленых огурцов по-крестьянски готовится всего за считанные
40 минут
Рецепты
Сельдь с гарниром
Приготовление соленой сельди с гарниром из отварного картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, репчатого лука, вареного яйца, свежих огурцов и зелени.
30 минут
Рецепты
Рыба заливная
Идеальный рецепт для создания заливного яства из рыбы, с добавлением лука, моркови, гвоздики и душистого перца.

Десерты

45 минут
Рецепты
Пудинг творожный на пару
Этот нежный творожный пудинг идеально подойдет как взрослым, так и детям: он сбалансированно сладкий и очень вкусный. Готовится на пару, что делает его не только вкусным, но и полезным! Ознакомьтесь

Напитки

16 часов
Рецепты
Квас Петровский
Представляем вашему вниманию рецепт изготовления домашнего славянского напитка — кваса с медом и хреном.
2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх