Розовая баранья нога

Рецепт для создания изысканного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает красивый нежный розоватый оттенок.

Ингредиенты

  • Баранья нога1.5Килограмма(без кости, перевязанная)
  • Чеснок3-5Зубчиков
  • Соль, перец-По вкусу
  • Масло-По вкусу(не сливочное)
  • Томатное пюре1Стакан
  • Йогурт1Литр
  • Яичный белок1Штука
  • Кукурузный крахмал1Ст. ложка
  • Душистый перец5Штук
Перелейте йогурт в просторную кастрюлю.
Всыпьте кукурузный крахмал и добавьте яичный белок. Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы.
Готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Остудите и уберите в холодильник до использования.
С помощью ножа сделайте небольшие отверстия в мясе.
Поочередно вставьте в них очищенные зубчики чеснока.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и положите туда подготовленное мясо. Приправьте перечной солью.
Обжаривайте мясо со всех сторон до изменения цвета.
Добавьте к мясу томатную пасту.
Влейте йогурт в сковороду.
Измельчите душистый перец и добавьте к мясу. Активно обваляйте мясо в образовавшемся соусе.
Закройте края сковороды фольгой или тестом из муки и воды. Доведите до кипения на самой низкой температуре или поместите в духовой шкаф, предварительно разогретый до 100 °С, и готовьте в течение 2-х часов.
Не превышайте температуру 100 °С, это поможет мясу оставаться розовым вне зависимости от времени готовки.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

3 часа
Рецепты
Баранья нога на гриле
Приготовление бараньей ноги на гриле вызывает восторг как в глазах, так и в носу! Главное условие - это использование только свежайшего мяса и качественных приправ. Мы добавим чеснок, розмарин,
25 часов
Рецепты
Баранина на гриле
Запеченная баранина на гриле требует предварительного маринования в течение 24 часов. Можно использовать различные маринады, но хочу поделиться своим рецептом. В него входят мята, йогурт, зира и
2 часа
Рецепты
Эклеры шоколадные
Узнайте, как приготовить отменные французские эклеры. Эти воздушные пирожные невероятно популярны в России и других странах СНГ.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

20 минут
Рецепты
Курица с яблоками по-африкански
Рецепт жареной курицы с яблоками, пряностями и инжиром. Для более насыщенного вкуса рекомендуем замариновать курицу на ночь. Вы можете заменить инжир на изюм.

Салаты

45 минут
Рецепты
Эльзасский салат
Данный салат вдохновлен классическим рецептом из Эльзаса: нашинкованная капуста, теплый картофель, ароматный бекон, свежая петрушка и изысканный французский соус.
30 минут
Рецепты
Салат из огурца и лосося
Круглые ломтики свежего огурца, мелко нарезанные кусочки копченого лосося, кубики авокадо и небольшое количество тунца, заправленные ароматной зеленью и майонезом.

Закуски

43 минут
Рецепты
Томатные божьи коровки
Фаршированные помидоры, оформленные в стиле божьих коровок, обязательно порадуют ваших детей. Их подают в комплекте с пюре из зеленого горошка.

Десерты

1 час
Рецепты
Шоколадная колбаса
Рецепт шоколадной колбасы, созданной на основе печенья, сохраняется в моей кулинарной книге с самого школьного времени. Это был первый десерт без выпечки, который я освоила самостоятельно, и его
20 минут
Рецепты
Шоколадный ганаш
Ганаш — великолепное и весьма подходящее дополнение к любимым десертам. Уверен, что знание его приготовления обязательно должно быть в арсенале каждого кулинара! Познакомьтесь с рецептом шоколадного
20 минут
Рецепты
Творожно-шоколадный мусс
Творожно-шоколадный мусс - это излюбленный десерт моих детей. Приготовить его очень легко, на это уходит минимальное количество времени и сил. Обязательно попробуйте сделать этот мусс - он вам

Напитки

10 минут
Рецепты
Горячий шоколад
Рецепт для приготовления горячего шоколада способен поднять вам настроение в промозглые и дождливые дни. Он не только согревает, но и наполняет позитивными эмоциями, ведь множество исследований
194 часов
Рецепты
Медовый квас
Уникальный рецепт медового кваса, который когда-то пользовался большой популярностью, с течением времени был почти забыт. Давайте вспомним его!
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх