
Рецепт для создания изысканного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает красивый нежный розоватый оттенок.
Рецепт для создания изысканного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает красивый нежный розоватый оттенок.
![]() | Перелейте йогурт в просторную кастрюлю. |
![]() | Всыпьте кукурузный крахмал и добавьте яичный белок. Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы. |
![]() | Готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Остудите и уберите в холодильник до использования. |
![]() | С помощью ножа сделайте небольшие отверстия в мясе. |
![]() | Поочередно вставьте в них очищенные зубчики чеснока. |
![]() | Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и положите туда подготовленное мясо. Приправьте перечной солью. |
![]() | Обжаривайте мясо со всех сторон до изменения цвета. |
![]() | Добавьте к мясу томатную пасту. |
![]() | Влейте йогурт в сковороду. |
![]() | Измельчите душистый перец и добавьте к мясу. Активно обваляйте мясо в образовавшемся соусе. |
![]() | Закройте края сковороды фольгой или тестом из муки и воды. Доведите до кипения на самой низкой температуре или поместите в духовой шкаф, предварительно разогретый до 100 °С, и готовьте в течение 2-х часов. |
![]() | Не превышайте температуру 100 °С, это поможет мясу оставаться розовым вне зависимости от времени готовки. |
![]() | Приятного аппетита! |