Уникальный рецепт английского пирога с использованием говядины и почек.
Пирог с говядиной и почками
Ингредиенты
- Бараньи почки300Грамм
- Бескостная говядина300Грамм
- Сливочное масло60Грамм
- Мука30Грамм
- Бекон8Ломтиков
- Лук3Штуки
- Картофель5Штук
- Молоко300Миллилитров
- Консервированные томаты400Грамм
- Растительное масло2Ст. ложки
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
- Мука250Грамм(для теста)
- Сливочное масло60Грамм(для теста)
- Сухой тимьян1Чайная ложка(для теста)
- Молоко150Миллилитров(для теста)
- Яйца1Штука(для теста)
 | Разрезаем почки пополам, убираем протоки и лишний жир. Помещаем их в миску с холодной водой на 2 часа, меняя воду. После этого промываем почки в теплой воде. Нарезаем почки и говядину небольшими кубиками, обваливаем в муке и откладываем в сторону. |
 | Картофель тщательно моем, очищаем и нарезаем полукружьями. Обжариваем на разогретом растительном масле около 10 минут. Перекладываем картофель в круглую форму для запекания. |
 | Мелко нарезаем бекон и нарезаем лук полукольцами. Обжариваем бекон с луком на чистой сковороде в сливочном масле в течение 5 минут. Перекладываем бекон и лук на картофель. |
 | В сковороду добавляем почки и говядину. Обжариваем их, постоянно помешивая, 6 минут. Затем вливаем молоко, доводим до кипения и варим еще 4 минуты. Добавляем измельченные томаты, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем в форму. |
 | Смешиваем просеянную муку с размягченным сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Замешиваем тесто. |
 | Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см и накрываем им форму, завернув края внутрь. Смазываем тесто слегка взбитым яйцом. Ставим в заранее разогретую до 220°C духовку на 25 минут. Пирог подаем горячим. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
