
Знаковое блюдо южноамериканской кулинарии. Алую фасоль с беконом, под ароматным соусом.
Знаковое блюдо южноамериканской кулинарии. Алую фасоль с беконом, под ароматным соусом.
![]() | Компоненты |
![]() | Нарезаем бекон на полоски шириной около сантиметра и обжариваем на среднем огне в глубокой сковороде. |
![]() | Пока мякоть бекона жарится, нарезаем свежий сельдерей. |
![]() | Шинкуем лук и чеснок мелкими кусочками. |
![]() | Ждем, пока почти весь жир от бекона растопится... |
![]() | ...добавляем нарезанные овощи и раскладываем щедрой порцией черного перца. |
![]() | Когда овощи уменьшатся в объеме и некоторые станут хрустящими и темными, добавим достаточное количество свежезаваренного кофе для прикрытия. Накрываем крышкой и готовим в течение одного часа. (Добавляйте кофе по мере испарения.) |
![]() | Открываем консервированные бобовые. |
![]() | Добавляем бобовые в овощную и кофейную смесь. |
![]() | Варим на протяжении 20 минут. Время достаточно для того, чтобы подготовить гарнир и отварить рис. |
![]() | За 20 минут до сервировки используем толкушку и прижимаем четвертую часть фасоли. |
![]() | Затем даем бобовым немного остыть. |
![]() | Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита! |
![]() | Крупный план: |