Уникальный рецепт салата с жареной тыквой, семенами тыквы, чечевицей, тмином, рукколой, козьим сыром и свежими листьями мяты.
Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром
Ингредиенты
- Черная или зеленая чечевица3/4Стакана
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Молотый тмин1Чайная ложка
- Копченая паприка1Чайная ложка
- Соль1/2Чайных ложки
- Козий сыр1Стакан
- Листья мяты1/4Стакана
- Красный винный уксус1Ст. ложка
- Тыквенные семечки1/2Стакана(жареные )
 | 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Обработайте тыкву: очистите и удалите семена. Нарежьте тыкву на кубики. Семена промойте, высушите и запеките на противне с небольшим количеством масла, добавив соль. |
 | 2. Смешайте кубики тыквы с 2 столовыми ложками оливкового масла, тмином, паприкой и щепоткой соли. Распределите смесь в один слой на противень и запекайте 20 минут. Затем переверните и продолжайте готовить еще 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой. Дайте остыть. |
 | 3. В это время замочите чечевицу на 10 минут в небольшой миске, а затем слейте воду. Варите чечевицу в подсоленной кипящей воде до мягкости, примерно 30 минут. Промойте под холодной водой, после чего высушите и охладите. Мелко нарежьте листья мяты и раскрошите козий сыр. |
 | 4. В глубокой миске соедините чечевицу, запеченную тыкву, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, рукколу, половину козьего сыра, мяту и красный винный уксус. Приправьте по вкусу солью и перцем, а также добавьте уксус по желанию. Разложите салат по тарелкам, посыпьте оставшимся козьим сыром и подавайте к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
