Восхитительный крем-суп, который вы можете легко приготовить дома и насладиться его потрясающим вкусом.
Грибной крем-суп
Ингредиенты
- Масло110Грамм
- Репчатый лук110Грамм
- Сельдерей55Грамм
- Лук-порей55Грамм
- Мука70Грамм
- Куриный бульон235Миллилитров
- Молоко2Литра
- Грибы450Грамм
- Молотый эстрагон1Грамм
- Сливки 30%120Миллилитров
- Лимонный сок1Чайная ложка
- Соль1Чайная ложка
- Перец1Чайная ложка
 | Для приготовления вам потребуется около 1/3 чашки (70 г) муки, 4 унции (110 г) сливочного масла, 1 чашка (235 мл) куриного бульона, 4 унции (110 г) нарезанного лука (примерно 1/2 большого желтого лука), 2 унции (55 г) сельдерея, 2 унции (55 г) лука-порея и 7 чашек (1,65 л) цельного молока (не показано). Также вам понадобятся от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1/4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1/2 чашки (120 мл) сливок, лимонный сок, соль и перец для приправы. |
 | Тщательно промойте лук-порей под струей холодной воды. |
 | Обрежьте зеленые части лука-порея, так как нам нужны только белые части. |
 | В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. |
 | Добавьте нарезанный лук, сельдерей и лук-порей и обжаривайте, постоянно помешивая, в растопленном масле. |
 | Всыпьте муку в овощи и продолжайте перемешивать на среднем огне около 12 минут, пока смесь не начнет слегка желтеть. |
 | Приготовленная смесь должна немного зарумяниться. |
 | Аккуратно влейте куриный бульон в кастрюлю, постоянно помешивая. |
 | Теперь медленно добавляйте молоко в кастрюлю, чтобы избежать образования комков. Добавляйте по полстакана, перемешивая после каждого добавления. |
 | Доведите суп до кипения и варите в течение 45 минут. |
 | Для завершающей части рецепта вам понадобятся от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1/4 чайной ложки (0,4 г) сушеного эстрагона и 1/2 чашки (120 мл) сливок. Также добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Промойте грибы тщательно. |
 | Нарежьте грибы мелкими кубиками. |
 | Отложите грибы в сторону, пока суп варится. |
 | Добавьте 1/4 чайной ложки эстрагона в суп и тщательно перемешайте. |
 | Затем добавьте нарезанные грибы и хорошо перемешайте. |
 | Варите на медленном огне еще 10 минут. |
 | Выключите огонь и добавьте в суп 1/2 чашки сливок. Затем добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
