Рецепт ароматного супа с сочными помидорами, молодыми кабачками, репчатым луком, свежей петрушкой, чесноком, белым вином и немного Вустерширского соуса для пикантности.
Суп с помидорами, кабачками и луком
Ингредиенты
- Нарезанные помидоры в банке800Грамм
- Кабачки400Грамм
- Репчатый лук1Штука
- Петрушка3 1/4Ст. ложки
- Соль1 1/4Чайных ложки
- Сахар1 1/4Чайных ложки
- Чеснок2Зубчика
- Сушеный орегано2Чайных ложки
- Молотый черный перец1/4Чайных ложки
- Белое вино120Миллилитров
- Оливковое масло1 1/4Ст. ложки
- Вустерширский соус2Капли

1. Мелко нашинковать репчатый лук, крупно порубить чеснок. Измельчить свежую зелень петрушки. Кабачок разрезать вдоль и затем нарезать ломтиками. | |
2. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и обжаривать, пока лук не станет прозрачным и мягким. | |
3. Влить кабачки, посолить, поперчить черным молотом перцем и добавить орегано. Готовить, пока кабачки не станут мягкими и нежными. | |
4. Затем добавить белое вино и нарезанные помидоры, перемешать. | |
5. Довести до кипения на медленном огне и варить около 10 минут. | |
6. Добавить 3/4 мелко нарезанной петрушки, пару капель Вустерширского соуса, немного сахара и тщательно перемешать. Перелить суп в блендер или комбайн и измельчить до однородной консистенции. Альтернативно можно использовать погружной блендер. | |
7. Украсить готовый суп оставшейся зеленью петрушки и сразу подавать к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.