Пошаговое руководство по выпечке ароматных булочек с пахтой, содержащих сладкую начинку из сахара, корицы и гвоздики, а также украшение из нежной сливочной глазури.
Булочки с корицей и пахтой
Ингредиенты
- Сахар2Ст. ложки
- Разрыхлитель1 1/4Чайных ложки
- Сода1/2Чайных ложки
- Соль1/2Чайных ложки
- Сахар1/4Стакана(начинка)
- Корица2Чайных ложки(начинка)
- Молотая гвоздика1/4Чайных ложки(начинка)
- Соль1/8Чайных ложки(начинка)
- Топленое сливочное масло1Ст. ложка(начинка)
- Сливочный сыр или размягченное сливочное масло2Ст. ложки(глазурь)
- Пахта2Ст. ложки(глазурь)
- Сахарная пудра1Стакан(глазурь)
 | 1. Приготовление начинки. В небольшой миске объедините все сухие компоненты, затем добавьте растопленное масло и перемешайте вилкой до состояния, напоминающего влажный песок. Уберите в сторону. |
 | 2. Замес теста. Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Смажьте форму для выпечки столовой ложкой растопленного масла. В средней миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, тщательно перемешивая. |
 | 3. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и слегка замесите до образования однородной массы. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 на 30 см. |
 | 4. Нанесите 2 столовые ложки растопленного масла на тесто и распределите его равномерно пальцами. |
 | 5. Равномерно распределите сахарную начинку по поверхности теста, оставляя по 1 см с краев. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны, и тщательно зажмите края. Положите рулет швом вниз. |
 | 6. Нарежьте рулет на 8 кусочков. Легко придавите каждый кусочек сверху, затем выложите их в форму. Смажьте булочки оставшимся растопленным сливочным маслом. |
 | 7. Выпекайте в течение 20-25 минут до достижения золотисто-коричневого цвета. |
 | 8. Для глазури смешайте в миске сливочный сыр или масло с сахаром. Добавьте пахту и взбейте до однородной консистенции. Позвольте булочкам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите на решетку и залейте глазурью. Подавайте булочки теплые. Храните в герметичном контейнере до 3 дней. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
