Уникальный рецепт для приготовления булочек с начинкой из корицы и сахара и восхитительной глазурью из кремового сыра, масла и сахарной пудры. Эти ароматные булочки с теплым и пряным запахом корицы прекрасно дополнят стакан свежего молока.
Булочки с корицей и сливочной глазурью
Ингредиенты
- Молоко1Стакан(для теста)
- Сливочное масло3Ст. ложки(для теста)
- Мука3,5Стакана(для теста)
- Сахар0,5Стакана(для теста)
- Сухие дрожжи2,25Чайных ложки(для теста)
- Соль1Чайная ложка(для теста)
- Растительное масло1Ст. ложка(для теста - смазывать противень)
- Коричневый сахар0,75Стакана(для начинки)
- Корица молотая2Ст. ложки(для начинки)
- Сливочное масло0,25Стакана(для начинки)
- Соль1Щепотка(для начинки)
- Сливочный сыр120Грамм(для глазури)
- Сахарная пудра1Стакан(для глазури)
- Сливочное масло0,25Стакана(для глазури)
- Ванильный экстракт0,5Чайных ложки(для глазури)
- Яйцо1Штука(для теста)
 | 1. Приготовьте тесто. В миске смешайте молоко с сливочным маслом. Подогрейте в микроволновке 30-45 секунд, пока масло не растает. Перелейте в большую миску и добавьте 1 чашку муки, сахар, яйцо, дрожжи и соль. Взбивайте на низкой скорости 3 минуты. Затем добавьте еще 2 1/2 чашки муки и продолжайте взбивать. Если тесто будет слишком липким, добавьте немного муки. Выложите тесто на слегка мукой посыпанную поверхность и месите в течение 8 минут, либо используйте крюк для теста. Сформируйте тесто в шар. |
 | 2. Обрызгайте миску растительным маслом. Положите тесто в миску и хорошо обваляйте в масле. Накройте пленкой, а затем кухонным полотенцем. Дайте тесту подойти в теплом месте на 2 часа, пока оно не увеличится вдвое. Для начинки, в средней миске смешайте коричневый сахар, корицу и щепотку соли. Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 27Х37 см. Намажьте тесто сливочным маслом, оставляя границы 1 см по краям. Равномерно посыпьте начинкой. |
 | 3. Заверните тесто в рулет, уложите швом вниз на поверхность и нарежьте острым ножом на 18 кусочков толщиной примерно 1 см. |
 | 4. Смажьте маслом две формы для выпечки. Выложите булочки в формы, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-45 минут, чтобы они вновь увеличились в размере почти вдвое. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте булочки до золотистой корочки, примерно 20 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут. |
 | 5. Теперь приготовьте глазурь. В средней миске объедините сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ванильный экстракт. Взбивайте до однородного состояния. Нанесите глазурь на готовые булочки. Подавайте их теплыми или при комнатной температуре. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
