Булочки с корицей и сливочной глазурью

Уникальный рецепт для приготовления булочек с начинкой из корицы и сахара и восхитительной глазурью из кремового сыра, масла и сахарной пудры. Эти ароматные булочки с теплым и пряным запахом корицы прекрасно дополнят стакан свежего молока.

Ингредиенты

Молоко1Стакан(для теста)
Сливочное масло3Ст. ложки(для теста)
Мука3,5Стакана(для теста)
Сахар0,5Стакана(для теста)
Сухие дрожжи2,25Чайных ложки(для теста)
Соль1Чайная ложка(для теста)
Растительное масло1Ст. ложка(для теста - смазывать противень)
Коричневый сахар0,75Стакана(для начинки)
Корица молотая2Ст. ложки(для начинки)
Сливочное масло0,25Стакана(для начинки)
Соль1Щепотка(для начинки)
Сливочный сыр120Грамм(для глазури)
Сахарная пудра1Стакан(для глазури)
Сливочное масло0,25Стакана(для глазури)
Ванильный экстракт0,5Чайных ложки(для глазури)
Яйцо1Штука(для теста)

	1. Приготовьте тесто. В миске смешайте молоко с сливочным маслом. Подогрейте в микроволновке 30-45 секунд, пока масло не растает. Перелейте в большую миску и добавьте 1 чашку муки, сахар, яйцо, дрожжи и соль. Взбивайте на низкой скорости 3 минуты. Затем добавьте еще 2 1/2 чашки муки и продолжайте взбивать. Если тесто будет слишком липким, добавьте немного муки. Выложите тесто на слегка мукой посыпанную поверхность и месите в течение 8 минут, либо используйте крюк для теста. Сформируйте тесто в шар.
	2. Обрызгайте миску растительным маслом. Положите тесто в миску и хорошо обваляйте в масле. Накройте пленкой, а затем кухонным полотенцем. Дайте тесту подойти в теплом месте на 2 часа, пока оно не увеличится вдвое. Для начинки, в средней миске смешайте коричневый сахар, корицу и щепотку соли. Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 27Х37 см. Намажьте тесто сливочным маслом, оставляя границы 1 см по краям. Равномерно посыпьте начинкой.
	3. Заверните тесто в рулет, уложите швом вниз на поверхность и нарежьте острым ножом на 18 кусочков толщиной примерно 1 см.
	4. Смажьте маслом две формы для выпечки. Выложите булочки в формы, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-45 минут, чтобы они вновь увеличились в размере почти вдвое. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте булочки до золотистой корочки, примерно 20 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
	5. Теперь приготовьте глазурь. В средней миске объедините сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ванильный экстракт. Взбивайте до однородного состояния. Нанесите глазурь на готовые булочки. Подавайте их теплыми или при комнатной температуре.