Этот рецепт расскажет, как приготовить утренние булочки в африканском стиле.
Утренние булочки
Ингредиенты
- Мука500Грамм
- Соль1Щепотка
- Масло20Грамм
- Сахар25Грамм
- Дрожжи12Грамм(свежие или сухие)
- Яичный желток1Штука
- Молоко280Миллилитров
- Мука50Грамм(для присыпки)
- Яйцо1Штука(смешанное в 2 ст.л. воды)
- Кунжутные семена1Ст. ложка
 | В глубокой миске соедините муку, щепотку соли, сахар, дрожжи, яичный желток, мягкое сливочное масло и влейте молоко. |
 | На медленной скорости перемешивайте смесь в течение около 5 минут. Если тесто налипло на крючок, остановите миксер и аккуратно отделите тесто. Продолжайте вымешивать еще 3 минуты. Если тесто не прилипло, просто продолжайте вымешивание в течение трех минут. |
 | На рабочую поверхность насыпьте немного муки. Поместите тесто в центр и замесите его руками. Месите тесто около минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем положите тесто в миску, накройте его вафельным полотенцем и оставьте в теплом месте на час. |
 | Через один час тесто должно увеличиться в два раза. |
 | Сначала аккуратно нажмите на тесто, чтобы выпустить воздух, а затем достаньте его из миски. |
 | Разделите тесто на 10 равных кусочков. |
 | Из одной части теста сформуйте длинный «шнурок». |
 | Сложите шнурок пополам и скрутите его в узелок, удерживая за концы. |
 | Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их полотенцем и оставьте подойти еще на 20 минут. Следите, чтобы булочки не располагались слишком близко друг к другу. |
 | По истечении 20 минут подготовьте булочки к выпечке. Смажьте их смесью из яйца и воды, посыпьте солью и кунжутом. Поместите в предразогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 30 минут. Приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
