Пирог с тамариндом

Рецепт пирога с начинкой из тамаринда, лимонной цедры, сахара, яйца и сливочного масла.

Ингредиенты

  • Мука1 1/4Стакана
  • Сахарная пудра1/2Стакана
  • Соль1/4Чайных ложки
  • Яичный желток2Штуки
  • Сливки1Ст. ложка
  • Миндальный экстракт1Чайная ложка
  • Для начинки: тамаринда450Грамм
  • Лимон1Штука
  • Сахарный песок3/4Стакана
  • Кукурузный крахмал2Чайных ложки
  • Яйца2Штуки
  • Желток2Штуки
  • Сливочное масло1/2Штуки
1. Для начала приготовления теста соединить муку, сахарную пудру и соль. Ввести 1/2 чашки размягчённого сливочного масла, порезанного кубиками. Используя кухонный комбайн, смешать ингредиенты около 5 раз. В небольшой ёмкости совместить яичные желтки, сливки и миндальный экстракт.
2. Влить яичную смесь в мучную массу и снова перемешать с помощью кухонного комбайна.
3. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Сформировать из массы шар. Затем раскатать тесто в круг диаметром 15 см, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
4. Приготовить начинку: нарезать кубиками сливочное масло. В кастрюлю положить тамаринд и влить 4 стакана воды.
5. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая. Готовить до тех пор, пока мясистая часть тамаринда не отойдёт от семян.
6. Процедить получившийся нектар через сито, чтобы в итоге получить около 2 стаканов.
7. В средней кастрюле соединить лимонную цедру, 3/4 стакана нектара, сахар, крахмал, яйца и желтки. Довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Взбивать около 2 минут, затем убрать с плиты и аккуратно ввести масло до получения однородной консистенции.
8. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Раскатать охлаждённое тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.
9. Выложить тесто в форму для пирога с разъёмным дном, формируя бортики. Убрать в морозильник на 10 минут.
10. Накрыть тесто фольгой, смазанной маслом (стороной с маслом вниз) и сверху выложить сушеные бобы. Выпекать примерно 20 минут. Затем убрать фольгу и бобы, выпекать ещё 10 минут до золотистой корочки.
11. Вынуть пирог и дать ему остыть. Залить пирог приготовленной начинкой из тамаринда и охладить хотя бы 2 часа перед подачей.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

1 час
Рецепты
Вишневые зайцы
Описание приготовления:1. Сначала откиньте консервированную вишню на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости, затем пюрируйте её с использованием блендера. В отдельной ёмкости просейте муку,
30 минут
Рецепты
Мини-баклажаны
Рецепт создания миниатюрных баклажанов, по размеру похожих на маленькие яблоки.
2 часа
Рецепты
Белый шоколадный торт
Этот торт не из легких, вам придется немного повозиться, но результат стоит всех усилий. В результате получится великолепный, красивый и отменный торт. Позвольте себе насладиться праздником!
30 минут
Рецепты
Курица Vindaloo
Это восхитительное куриное блюдо имеет индийские корни и пришло к нам из живописной провинции Гоа (Goa).

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час
Рецепты
Мексиканская лазанья
Узнайте простой способ приготовления лазаньи в мексиканском стиле! Это уникальный подход к классическому итальянскому блюду, который обеспечит вам очень насыщенное и вкусное угощение с
1 час
Рецепты
Жареный цыпленок с чесноком
Жареный куриный цыпленок с чесноком - это удивительно простое в приготовлении и очень аппетитное блюдо, которое сможет накормить всю семью. Подробный пошаговый рецепт жареного цыпленка с чесноком

Салаты

40 минут
Рецепты
Салат с крабовыми палочками "Весёлый краб"
Представляем вашему вниманию удивительный рецепт салата «Веселый краб» на основе крабовых палочек. Этот салат поражает своей яркостью, красивым оформлением и, конечно же, непревзойденным вкусом.
30 минут
Рецепты
Салат из риса с сердцем и фруктами
Представляем вашему вниманию рецепт салата, приготовленного из риса с фруктами и сердцем. Этот салат идеально подойдет тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Все ингредиенты в этом блюде
20 минут
Рецепты
Салат в лаваше
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт салата, завернутого в лаваш. Это блюдо идеально подходит для быстрого приготовления и не требует сложных кулинарных умений.
20 минут
Рецепты
Салат с кольраби и корнем петрушки
Получите удовольствие от рецепта легкого и полезного салата с кольраби и корнем петрушки. Идеальное решение для всех, кто стремится поддерживать фигуру, особенно в теплое время года.

Закуски

25 часов
Рецепты
Мидии по-курортному
Представляем вам рецепт мидий по-курортному. Главным ингредиентом этого блюда выступают мидии, которые можно легко приобрести в магазине в замороженном виде, что упрощает процесс приготовления. Для
40 минут
Рецепты
Паштет из семги с креветками
Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт паштета из семги с добавлением креветок. Этот нежный паштет станет великолепным украшением любого торжества. Он отлично подходит для приготовления
12 часов
Рецепты
Постный паштет из фасоли
Приготовление вегетарианского паштета из фасоли. Используя различные виды фасоли и орехи, можно создать насыщенный вкус. Не забудьте добавить кунжут для дополнительного аромата.
40 минут
Рецепты
Куриные крокеты
Как приготовить хрустящие куриные крокеты. Эти крокеты из куриного филе не только выглядят аппетитно, но и имеют превосходный вкус. Их можно подать на шпажках для фуршета, либо аккуратно создать

Десерты

1 час 30 минут
Рецепты
Шоколадные трюфели на скорую руку
Приготовление шоколадных трюфелей. Этот рецепт отличается своей простотой, поскольку для создания трюфелей потребуется всего три ингредиента. В итоге получится 60 восхитительных трюфелей.
30 минут
Рецепты
Козинаки с тыквенными семечками
Вот вам великолепный рецепт козинаков с тыквенными семечками, приготовленных в ароматной карамели с кукурузным сиропом. Вместо семечек вы можете использовать арахис, кешью, различные орехи или
30 минут
Рецепты
Кофейная карамель
Приготовьте великолепный десерт из кремовой карамели с патокой, эспрессо, шоколадом и рублеными орехами. Этот быстрый рецептик даст вам возможность насладиться сладким угощением без лишних усилий.
2 часа 15 минут
Рецепты
Безе (меренги) с орехами
Рецепт меренги с орехами. Эти лакомства имеют огромную популярность во Франции. Для приготовления безе можно использовать разные орехи, однако грецкие считаются наиболее подходящими.

Напитки

20 минут
Рецепты
Тыквенный "Мохито"
Этот коктейль подарит вам незабываемые ощущения, и вы будете поражены, узнав, почему в традиционный рецепт не добавляют тыквенное пюре — так получается намного вкуснее, а цвет коктейля становится
25 минут
Рецепты
Яблочный коктейль с лимончелло и клюквой
Если вы хотите поразить своих гостей, этот коктейль станет отличным выбором. После того как вы насладитесь вкусом этого оригинального напитка, бокал можно съесть, так как он изготовлен из настоящего
15 минут
Рецепты
Простой коктейль с клюквой
Если вы только начинаете свое путешествие в мир коктейлей, это ваш идеальный момент. Если же вы уже искусный мастер, то еще раз убедитесь в правоте выражения о том, что самые великолепные идеи
20 часов
Рецепты
Коктейль "Тыковка" с сюрпризом
Элегантные и модные алкогольные коктейли могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья. Разумеется, при условии, что вы будете наслаждаться ими в умеренных объемах. Тыква, мед и имбирь
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх