Простой рецепт запеченной индейки, идеально подходящий для начинающих кулинаров.
Индейка, запечённая в духовке
Ингредиенты
- Индейка5-10Килограмм
- Кошерная соль2Ст. ложки
- Черный перец1Ст. ложка
- Приправа для птицы1Ст. ложка
- Луковица2Штуки(крупно нарезать)
- Сельдерей3Штуки(крупно нарезать)
- Морковь2Штуки(крупно нарезать)
- Веточки ромарина3Штуки
- Пучок шалфея2Штуки
- Масло1Штука
 | Нарежьте лук, морковь и сельдерей. Подготовьте приправы, объединив 2 ст.л. кошерной соли, 1 ст.л. черного перца и 1 ст.л. приправы для птицы. |
 | Извлеките внутренности индейки и промойте птицу в холодной воде. Сложите крылья вперед и закрутите их под грудкой, чтобы они не подгорели. Посолите индейку изнутри, добавив розмарин, шалфей и овощи по вкусу. |
 | Завяжите ноги индейки и аккуратно высушите кожу бумажным полотенцем. |
 | Отделите кожу от мяса, начиная пальцами, а затем осторожно используйте лопатку. Будьте внимательны, чтобы не повредить кожу. |
 | Под кожу поместите 2 ст.л. сливочного масла (по одной на каждую грудку). |
 | Затем хорошо натрите оставшимся маслом кожицу индейки. В глубокий противень выложите оставшиеся овощи и разместите на них индейку. Добавьте около 2 см воды или бульона. |
 | Накройте грудку фольгой, не прижимая ее. Удалите фольгу за час до готовности, чтобы грудки подрумянились. |
 | Запекайте индейку при температуре 160 °C, рассчитывая 15-20 минут на каждые 450 г веса. Рекомендуется использовать термометр для мяса, чтобы добиться отличного результата. Индейка готова, когда температура внутри самой толстой части достигает 73 °C. |
 | После приготовления извлеките индейку из духовки и быстро накройте фольгой. Позвольте ей отдохнуть в течение 20 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
