Это восхитительное куриное блюдо имеет индийские корни и пришло к нам из живописной провинции Гоа (Goa).
Курица Vindaloo
Ингредиенты
- Имбирь1Штука(нарезать)
- Чеснок6Штук
- Тамаринд1Ст. ложка(пюре)
- Помидоры3Штуки
- Кинза1Штука(пучок)
- Луковица3Штуки(большие)
- Куриная грудка500Грамм
- Сахар1Штука(неочищенный, пальмовый )
- Соль1Штука
- Перец1Штука
 | Состав продуктов: |
 | Измельчите в кофемолке: 10-12 сушеных красных перцев Кашмир; - 8 зубчиков чеснока; - 1 чайная ложка семян тмина; - 3 дюймовый кусок корицы; - 6 стручков зеленого кардамона; - 1 чайная ложка черного перца. |
 | Приготовьте пюре из чеснока и имбиря, добавив немного винного сидра. |
 | Смешайте все специи с чесночным и имбирным пюре, добавьте тамаринд. |
 | Обжаривайте лук в 2 столовых ложках масла. Затем добавьте приготовленную пасту и одну столовую ложку масла. Готовьте в течение 5 минут. |
 | Добавьте мелко нарезанные помидоры и кориандр в кастрюлю. Готовьте еще 5 минут. |
 | Добавьте курицу и обжаривайте смесь еще 5 минут. Затем влейте 1/4 литра воды, доведите до кипения и добавьте немного соли и 3 чайных ложки пальмового сахара. Готовьте 35-45 минут. |
 | Блюдо готово к подаче. Рекомендуется подавать с отварным рисом. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
