Утренние булочки

Этот рецепт расскажет, как приготовить утренние булочки в африканском стиле.

Ингредиенты

Мука500Грамм
Соль1Щепотка
Масло20Грамм
Сахар25Грамм
Дрожжи12Грамм(свежие или сухие)
Яичный желток1Штука
Молоко280Миллилитров
Мука50Грамм(для присыпки)
Яйцо1Штука(смешанное в 2 ст.л. воды)
Кунжутные семена1Ст. ложка

	В глубокой миске соедините муку, щепотку соли, сахар, дрожжи, яичный желток, мягкое сливочное масло и влейте молоко.
	На медленной скорости перемешивайте смесь в течение около 5 минут. Если тесто налипло на крючок, остановите миксер и аккуратно отделите тесто. Продолжайте вымешивать еще 3 минуты. Если тесто не прилипло, просто продолжайте вымешивание в течение трех минут.
	На рабочую поверхность насыпьте немного муки. Поместите тесто в центр и замесите его руками. Месите тесто около минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем положите тесто в миску, накройте его вафельным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
	Через один час тесто должно увеличиться в два раза.
	Сначала аккуратно нажмите на тесто, чтобы выпустить воздух, а затем достаньте его из миски.
	Разделите тесто на 10 равных кусочков.
	Из одной части теста сформуйте длинный «шнурок».
	Сложите шнурок пополам и скрутите его в узелок, удерживая за концы.
	Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их полотенцем и оставьте подойти еще на 20 минут. Следите, чтобы булочки не располагались слишком близко друг к другу.
	По истечении 20 минут подготовьте булочки к выпечке. Смажьте их смесью из яйца и воды, посыпьте солью и кунжутом. Поместите в предразогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 30 минут. Приятного аппетита!