В этом рецепте вы найдете способ приготовления нежной тушеной говядины по-английски с морковью, картофелем, красным вином и томатной пастой, которая предварительно маринуется в вустерширском соусе.
Тушеная говядина по-английски
Ингредиенты
- Говядина700Грамм
- Картофель3Штуки
- Морковь2Штуки
- Лук2Штуки
- Чеснок6Штук
- Говяжий бульон550Миллилитров
- Красное вино150Миллилитров
- Томатная паста2Ст. ложки
- Лавровый лист3Штуки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Растительное масло4Ст. ложки
- Сахар1Чайная ложка
- Петрушка1Ст. ложка
- Вустерский соус3/4Ст. ложки
- Соль для маринада1Чайная ложка
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Говядину нарезать кубиками размером 3 см. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками такого же размера. Лук и чеснок порезать мелко, морковь - крупно. В миску положить подготовленную говядину, добавить 2 столовые ложки растительного масла и вустерширского соуса. Посолить 1 чайной ложкой соли. Все тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на 15 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты. |
 | 2. По истечении 15 минут маринования, достаньте мясо из холодильника и переложите в дуршлаг. Промойте под холодной водой, аккуратно поворачивая кубики, чтобы удалить весь лишний маринад. |
 | 3. В большой кастрюле разогреть 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Выложить говядину и обжаривать в течение 3 минут до появления золотистой корочки. Затем добавить бульон, вино, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешать и уменьшить огонь до минимального. Тушить мясо около двух часов, помешивая каждые полчаса. После первого часа добавить морковь. |
 | 4. За 15 минут до завершения готовки, растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить в течение 5 минут, часто помешивая. Затем добавить картофель и обжаривать еще 5 минут, также не забывая перемешивать для равномерного приготовления. |
 | 5. Когда картофель и лук подрумянятся, отправить их в кастрюлю с мясом. Добавить чеснок, тмин, сахар и черный перец. В случае необходимости, по вкусу можно добавить немного соли. |
 | 6. Продолжайте готовить еще 15 минут на слабом огне. Подавайте в глубоких тарелках, посыпав перед подачей свежей петрушкой. Блюдо отлично подходит для замораживания. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
