Уникальный рецепт картофельного пюре в интересной форме с добавлением яичных желтков, сливок и мускатного ореха.
Картофель "Герцогиня"
Ингредиенты
- Картофель2,2Килограмма
- Яичный желток8Штук
- Сливочное масло1Штука
- Соль2Чайных ложки
- Черный перецПо вкусу
- Мускатный орех1/4Чайных ложки(больше по вкусу)
- Яйцо1Штука
 | 1. Отварите картошку до полной готовности и нарежьте ее небольшими кубиками. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите вареные кубики на противень и запекайте их в течение 10-15 минут, чтобы они немного подсохли. |
 | 2. Достать картофель из духовки и осторожно измельчить до состояния пюре. Остудите массу в миске около 5 минут. Затем добавьте яичные желтки, сливочное масло, немного соли, перца, щепотку мускатного ореха и 3/4 стакана сливок. |
 | 3. Тщательно перемешайте смесь с помощью резинового шпателя. При необходимости добавьте еще щепотку соли, перца и мускатного ореха по вкусу. |
 | 4. Переложите получившуюся картофельную массу в большой кондитерский мешок с насадкой в форме звезды и выдавите пюре на противень, формируя спиральные узоры. |
 | 5. В миске взбейте 1 яйцо с 1/2 чашки густых сливок и аккуратно намажьте картофельную массу с помощью кисти. Удобнее всего это будет делать, если заранее поставить противень с картофелем в холодильник на полчаса. |
 | 6. Запекайте картошку в духовке при температуре 190 градусов до появления золотистой корочки по краям. Подавайте блюдо на большом сервировочном блюде. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
