Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Сливочное ризотто с овощами

Сливочное ризотто с овощами

Ризотто — это одно из изумительных блюд итальянской гастрономии. Вот его овощная версия.

Ингредиенты

  • Морковь2Штуки
  • Кабачки2Штуки
  • Цветная капуста1/4Штуки
  • Кольраби1Штука
  • Молодой лук2Штуки
  • Репа3Штуки
  • Рис300Грамм
  • Кубик куриного бульона1Штука
  • Оливковое масло6Ст. ложек
  • Сухое белое вино1Стакан
  • Сливки100Миллилитров
  • Сыр Пармезан100Грамм
  • Лук-шалот1Штука
  • Соль, перец-По вкусу
  • Пучок базилика1Штука
Мелко нарежьте 1 лук-шалот.
Очистите и нарежьте молодой лук, включая белую и зеленую части.
Разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Морковь, кольраби и репу нарежьте соломкой.
Кабачки нарежьте на небольшие кубики.
В кастрюле вскипятите воду, посолите, добавьте куриный бульон. Варите кольраби, пока она не станет мягкой. Достаньтe из кастрюли и охладите в ледяной воде, затем поместите в сито. Повторите с остальными овощами, кроме лука-шалот и зеленого лука.
Подготовьте 950 мл овощного бульона.
Разогрейте 6 столовых ложек оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и зеленый лук, приправьте солью и перцем, и обжаривайте в течение 1-2 минут.
Добавьте рис, тщательно перемешайте и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока он не станет «жемчужным».
Влейте овощной бульон.
Готовьте рис, пока он не станет почти готовым, но еще немного влажным, затем добавьте овощи и аккуратно перемешайте. Влейте сливки. Добавьте тертый пармезан, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Подавайте горячим, украсив листьями базилика.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

15 часов
Рецепты
Традиционный минестроне
Минестроне — это классический итальянский суп, приготовленный из разнообразных овощей. Его легко сделать, но процесс подготовки всех ингредиентов требует определённого времени.
1 час
Рецепты
Исландский пирог
Нарезанные кубиками овощи, объединенные с кусочками вяленой трески и сливками, после чего запекаются в маленьких супницах, закрытых слоеным тестом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час
Рецепты
Исландский пирог
Нарезанные кубиками овощи, объединенные с кусочками вяленой трески и сливками, после чего запекаются в маленьких супницах, закрытых слоеным тестом.

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат "Крестьянский"
Неповторимый рецепт салата, состоящего из отварного картофеля, моркови, маринованных огурчиков, лука и масла растительного происхождения.
15 минут
Рецепты
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов — это мой незаменимый выбор для быстрого и легкого летнего перекуса. Всего за пару минут усилий вы сможете насладиться ярким, насыщенным витаминами и свежестью салатиком!
40 минут
Рецепты
Салат из репы
Если вы считаете себя истинным поклонником простых и полезных рецептов, то приготовление этого удивительно витаминного салата из репы в домашних условиях просто необходимо. Легкий, вкусный и быстрый

Закуски

5 минут
Рецепты
Соленые огурцы по-крестьянски
Некоторым может показаться странным сочетание соленых огурцов с сочными помидорами, но я настоятельно рекомендую попробовать. Это блюдо из соленых огурцов по-крестьянски готовится всего за считанные
40 минут
Рецепты
Сельдь с гарниром
Приготовление соленой сельди с гарниром из отварного картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, репчатого лука, вареного яйца, свежих огурцов и зелени.
30 минут
Рецепты
Рыба заливная
Идеальный рецепт для создания заливного яства из рыбы, с добавлением лука, моркови, гвоздики и душистого перца.

Десерты

45 минут
Рецепты
Пудинг творожный на пару
Этот нежный творожный пудинг идеально подойдет как взрослым, так и детям: он сбалансированно сладкий и очень вкусный. Готовится на пару, что делает его не только вкусным, но и полезным! Ознакомьтесь

Напитки

16 часов
Рецепты
Квас Петровский
Представляем вашему вниманию рецепт изготовления домашнего славянского напитка — кваса с медом и хреном.
2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх