Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Сливочное ризотто с овощами

Сливочное ризотто с овощами

Ризотто — это одно из изумительных блюд итальянской гастрономии. Вот его овощная версия.

Ингредиенты

  • Морковь2Штуки
  • Кабачки2Штуки
  • Цветная капуста1/4Штуки
  • Кольраби1Штука
  • Молодой лук2Штуки
  • Репа3Штуки
  • Рис300Грамм
  • Кубик куриного бульона1Штука
  • Оливковое масло6Ст. ложек
  • Сухое белое вино1Стакан
  • Сливки100Миллилитров
  • Сыр Пармезан100Грамм
  • Лук-шалот1Штука
  • Соль, перец-По вкусу
  • Пучок базилика1Штука
Мелко нарежьте 1 лук-шалот.
Очистите и нарежьте молодой лук, включая белую и зеленую части.
Разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Морковь, кольраби и репу нарежьте соломкой.
Кабачки нарежьте на небольшие кубики.
В кастрюле вскипятите воду, посолите, добавьте куриный бульон. Варите кольраби, пока она не станет мягкой. Достаньтe из кастрюли и охладите в ледяной воде, затем поместите в сито. Повторите с остальными овощами, кроме лука-шалот и зеленого лука.
Подготовьте 950 мл овощного бульона.
Разогрейте 6 столовых ложек оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и зеленый лук, приправьте солью и перцем, и обжаривайте в течение 1-2 минут.
Добавьте рис, тщательно перемешайте и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока он не станет «жемчужным».
Влейте овощной бульон.
Готовьте рис, пока он не станет почти готовым, но еще немного влажным, затем добавьте овощи и аккуратно перемешайте. Влейте сливки. Добавьте тертый пармезан, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Подавайте горячим, украсив листьями базилика.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

15 часов
Рецепты
Традиционный минестроне
Минестроне — это классический итальянский суп, приготовленный из разнообразных овощей. Его легко сделать, но процесс подготовки всех ингредиентов требует определённого времени.
1 час
Рецепты
Исландский пирог
Нарезанные кубиками овощи, объединенные с кусочками вяленой трески и сливками, после чего запекаются в маленьких супницах, закрытых слоеным тестом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

15 минут
Рецепты
Салат из шпината и тунца
В этом рецепте вы найдете, как приготовить свежий салат с шпинатом, тунцом, каштанами, помидорами, сельдереем и соевым соусом.

Салаты

40 минут
Рецепты
Салат с колбасой
Уникальный рецепт приготовления салата с колбасой. Этот салат имеет сходство с классическим оливье, однако обладает индивидуальными чертами.
20 минут
Рецепты
Салат с кальмарами
Легкий в приготовлении салат с кальмарами. Этот салат является прекрасным вариантом для тех, кто ценит легкость и пряные ароматы в блюдах.

Закуски

1 час
Рецепты
Битые огурцы
Основными компонентами этого рецепта являются свежие огурцы и набор специй. Процесс приготовления прост и не требует много времени. Блюдо получается необычным и весьма аппетитным.
1 час
Рецепты
Картофельные цветочки
Ключевыми компонентами, используемыми для создания этого кулинарного шедевра, являются: яйца, твердый сыр и картофель. Приготовление этого блюда займет совсем немного времени.
1 час
Рецепты
Картофельный тортик
Ключевыми компонентами этого блюда являются: фарш из мяса, яйца, твёрдый сыр и, безусловно, картошка. В результате приготовления получается потрясающее, эстетически привлекательное и очень вкусное

Десерты

35 минут
Рецепты
Яблочный пудинг с хлебом
Узнайте, как сделать восхитительный яблочный пудинг с белым хлебом, корицей, изюмом, мускатным орехом, имбирем, ванильным экстрактом и нарезанным миндалем.
15 минут
Рецепты
Жареные в кляре бананы
Представляем вашему вниманию рецепт бананов в кляре. Хотя их внешний вид может показаться необычным, на вкус они просто восхитительны.

Напитки

10 минут
Рецепты
Коктейль с манго
Тропические алкогольные коктейли коварны своей легкостью в употреблении и способны оказать значительное воздействие на поклонников экзотических напитков. Будьте готовы получать комплименты за свои
20 минут
Рецепты
Коктейль с клюквой и розмарином
Несмотря на то, что в этом коктейле присутствует значительное количество водки, его вкус оказывается мягким и непринужденным. Ключ к свежести и завораживающему аромату находится в соке свежих
1 час 20 минут
Рецепты
Коктейль с кумкватом и гранатом
Для того чтобы удивить своих гостей шикарным коктейлем, вам понадобятся несколько спелых гранатов и экзотические цитрусовые кумквацы. Рекомендуется подавать этот напиток в большой прозрачной чаше
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх