Уникальный рецепт запеченного блина на основе гречневой муки, дополненного сладким карамельным соусом из сахара, масла, сливок и щепотки соли.
Блин с карамельным сиропом
Ингредиенты
- Сахар1/2Стакана(для карамельного сиропа)
- Сливочное масло70Грамм(для карамельного сиропа)
- Морская соль2Щепотки(для карамельного сиропа)
- Сливки жирные1/3Стакана(для карамельного сиропа)
- Гречневая мука3Ст. ложки
- Мука3Ст. ложки
- Сахар1Ст. ложка
- Соль1Щепотка
- Молоко1/2Стакана
- Яйца2Штуки
- Масло сливочное70Грамм
- Сахарная пудраПо вкусу(по желанию)
 | 1. Для подготовки карамельного сиропа растопите сахар в большой кастрюле на среднем огне. Постоянно перемешивайте, пока сахар не достигнет насыщенного медного оттенка. Введите соль и сливочное масло, продолжая помешивать до полного растворения масла. Уменьшите огонь и медленно введите жирные сливки, постоянно взбивая массу. На этом этапе соус начнет легонько пениться. Взбивайте до момента, когда соус станет полностью гладким. |
 | 2. Оставьте соус в стороне. Хранить готовый карамельный соус можно в холодильнике до одной недели. Перед использованием аккуратно разогрейте его до теплого состояния. |
 | 3. Приготовление блинов. В глубокой миске соедините гречневую и пшеничную муку, сахар, соль, молоко и яйца с помощью венчика. В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Равномерно распределите растопленное масло по дну сковороды. |
 | 4. Вылейте подготовленное тесто на раскаленную сковороду с помощью половника и поджаривайте с обеих сторон до золотистого коричневого цвета. Снимите блин со сковороды, уложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой (если используете) и щедро полейте заранее приготовленным карамельным соусом. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
