
Изысканный рецепт для создания крема с использованием сливок, молока, ароматного чая и специи: корицы, кардамона и гвоздики.
Изысканный рецепт для создания крема с использованием сливок, молока, ароматного чая и специи: корицы, кардамона и гвоздики.
![]() | 1. Базилик тщательно нарезать. В большой кастрюле довести молоко и соль до температуры 85 градусов, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. |
![]() | 2. Убрать с плиты и добавить лимонный сок. Оставить смесь на 25 минут для настаивания. |
![]() | 3. Застелить большой дуршлаг или сито двумя слоями марли и установить над глубокой чашей. |
![]() | 4. Постепенно вылить сырную смесь в дуршлаг с марлей и дать ей стечь в течение 10-15 минут. |
![]() | 5. Переложить получившийся сыр в большую миску. |
![]() | 6. Добавить мельченный базилик, лимонную цедру и перец по вкусу. Избегайте слишком долгого смешивания сыра. |
![]() | 7. Поместить рикотту в плотно закрывающийся контейнер и охладить в холодильнике на два часа или на ночь. Рикотту рекомендуется подавать с чесночными гренками и оливковым маслом. |