Полезный и освежающий салат на основе тофу и рисовой лапши, дополненный огурцом, сладким перцем, репчатым луком, морковью, мятой и арахисом. Заправка состоит из меда, соевого соуса и сока лайма, которая придаёт блюду неповторимый вкус.
Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу
Ингредиенты
- Теплая вода1/3Стакана(заправка)
- Мед (или сироп агавы)3Ст. ложки(заправка)
- Чесночный соус чили3Ст. ложки(заправка)
- Соевый соус1Ст. ложка(заправка)
- Свежевыжатый сок лайма1/4Стакана(2 лайма) заправка)
- Соль1/4Чайных ложки(заправка)
- Тофу360Грамм
- Соевый соус2Чайных ложки
- Упаковка тонкой рисовой лапши1Штука(240 г)
- Огурец1Штука
- Красный лук1Штука
- Морковь1/3Стакана
- Листья мяты1/4Стакана
- Арахис1/4Стакана(гремолата)
- Мята3Ст. ложки(гремолата)
 | 1. Для приготовления заправки объедините все компоненты в одной посуде. Убедитесь, что всё хорошо размешано, затем отложите в сторону. |
 | 2. Нарежьте огурец, перец и лук тонкими ломтиками. Морковь натрите на терке, а мяту мелко порежьте. Тофу нарежьте на восемь прямоугольных кусков, а затем эти куски на треугольники. Выложите тофу на большое блюдо и полейте 6 столовыми ложками соуса, добавив 2 чайные ложки соевого соуса. Оставьте мариноваться во время подготовки остальных ингредиентов. |
 | 3. Отварите рисовую лапшу, следуя инструкции на упаковке: доведите воду до кипения, выключите плиту и замочите лапшу на 8 минут. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, пока она не остынет. Уберите в сторону. |
 | 4. В миску с лапшой добавьте все подготовленные овощи и мяту. Аккуратно перемешайте руками. |
 | 5. Влейте заправку в салат и снова перемешайте. Уберите в холодильник для охлаждения. |
 | 6. Для приготовления гремолаты смешайте арахис с порезанной мятой в маленькой миске. |
 | 7. Нагрейте сковороду или гриль на среднем огне с небольшим количеством масла. Обжаривайте тофу по 3–4 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшуюся заправку в салат. |
 | 8. На сервировочную тарелку выложите лапшу с овощами, сверху разместите несколько ломтиков тофу и посыпьте гремолатой. Подавайте с дольками лайма и дополнительным чили-соусом. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
