
Вкусный рецепт тарталеток с начинкой из ревеня, ароматного коричневого сахара и нежной ванили.
Вкусный рецепт тарталеток с начинкой из ревеня, ароматного коричневого сахара и нежной ванили.
1. Для приготовления начинки нарежьте ревень мелкими кусочками. Отложите 1 1/2 чашки, а оставшиеся 3 чашки поместите в широкую кастрюлю. Добавьте коричневый сахар, семена и стручок ванили. Готовьте на низком огне под крышкой около 15 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и варите еще 15-17 минут, пока начинка не загустеет. Удалите стручок ванили и перемешайте с оставшимся ревенем. Переложите начинку в большую миску и дайте ей остыть. | |
2. В кухонном комбайне смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и смешивайте до состояния крошки. Затем добавьте сливки и желтки, перемешайте до получения однородной массы. При желании можно замесить тесто вручную, используя нож для теста для работы со сливочным маслом. | |
3. Разделите тесто на 10 равных частей. Подсыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую часть в круг диаметром приблизительно 12 см. | |
4. На центр каждого круга выложите по 3 столовые ложки приготовленной начинки. | |
5. Загните края теста, образуя рюши в верхней части. Переложите тарталетки на противень, выстеленный пергаментом. Замораживайте минимум 1 час или до 2 недель, обернув их пленкой. | |
![]() | 6. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте тарталетки около 35 минут, пока начинка не начнет пузыриться. Подавайте их теплыми или при комнатной температуре. Храните тарталетки в герметичном контейнере не более 2 дней. |