Рецепт чудесного куриного супа с морковью, сельдереем, луком, тимьяном, куркумой, яблочным сидром, сливками и клецками.
Куриный суп с клецками
Ингредиенты
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Мука1/2Стакана
- Курица1Штука
- Соль и перец-По вкусу
- Луковица1Штука
- Тимьян1/2Чайных ложки
- Куркума1/4Чайных ложки
- Сливки 30%1/2Стакана
- Для клецок: мука1Стакан
- Разрыхлитель1Ст. ложка
- Соль1Чайная ложка
- Петрушка2Ст. ложки
 | 1. Разделите куриное мясо на куски. Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук. Приправьте куски курицы солью и перцем, затем обваляйте их в муке с обеих сторон. |
 | 2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжаривайте курицу, пока она не станет румяной с обеих сторон, затем переложите на тарелку. |
 | 3. Внутрь той же кастрюли добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Перемешайте и обжаривайте на слабом огне в течение 3-4 минут. |
 | 4. Добавьте тимьян и куркуму, влейте куриный бульон и яблочный сидр. Хорошо перемешайте и добавьте обжаренные кусочки курицы. Накройте крышкой и варите 20 минут. |
 | 5. Пока суп готовится, приготовьте тесто для клецок. В миске просейте все сухие ингредиенты, затем влейте молоко, смешанное со сливками, и аккуратно перемешайте. Оставьте в стороне. |
 | 6. Удалите курицу из кастрюли и положите на тарелку. С помощью двух вилок аккуратно отделите мясо от костей, нарежьте, а затем верните курицу в кастрюлю. Влейте густые сливки и перемешайте до однородной консистенции. |
 | 7. С помощью столовой ложки постепенно добавляйте тесто в кастрюлю с супом. При желании добавьте мелко нарезанную петрушку. Накройте крышкой и продолжайте варить на медленном огне 15 минут. |
 | 8. Добавьте дополнительные приправы и соль по вкусу. Дайте супу настояться в течение 10 минут перед подачей на стол. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
