Рецепт создания пирога, наполненного фундуком и покрытого сливочно-шоколадной глазурью, с соблазнительным кофейным ароматом. Рекомендуется оставить пирог в холодильнике на ночь, чтобы он настоялся, и подавать его на следующий день.
Ореховый пирог с шоколадной глазурью
Ингредиенты
- Мука0,33Стакана
- Сливочное масло220Грамм(плюс столовая ложка для формы)
- Сливки жирные0,25Стакана(глазурь)
- Фундук150Грамм
- Ваниль0,5Штуки(стручок)
- Сахарный песок3Ст. ложки
- Сахарная пудра1,33Стакана(и еще немного для посыпки)
- Яичный белок5Штук
- Полусладкий шоколад120Грамм(глазурь)
- Растворимый кофе в гранулах0,5Чайных ложки(глазурь)
 | 1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Распределите фундук на противне и запекайте в течение 12-15 минут, до золотисто-коричневого цвета и появления орехового аромата. Дайте остыть. |
 | 2. Вырежьте круг из пергаментной бумаги, подходящий для формы. Смажьте форму небольшим количеством растопленного масла и выложите пергамент. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле. Разрежьте стручок ванили и извлеките семена в масло. Поместите стручок ванили в кастрюлю и готовьте масло, пока оно не станет коричневым и не появится ореховый аромат. Остудите. Удалите стручок ванили и выбросьте его. Измельчите орехи с сахарной пудрой в кухонном комбайне. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Переложите в большую миску. |
 | 3. В другой миске взбейте яичные белки. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 4-5 минут. Переложите взбитые белки в большую миску. |
 | 4. Аккуратно введите мучную смесь и коричневое масло в яичные белки с помощью резинового шпателя. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа. |
 | 5. Позвольте пирогу остыть в форме в течение 30 минут. В это время приготовьте глазурь. Растопите нарезанный шоколад, сливки и кофе в миске, расположенной над кастрюлей с кипящей водой, периодически помешивая до получения однородной массы. Переложите пирог на тарелку, удалите пергамент. Залейте верх пирога шоколадной глазурью и при желании посыпьте сахарной пудрой. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
