Уникальный рецепт для создания хлеба из кукурузной муки с добавлением кукурузных зерен.
Хлеб с кукурузными зернами
Ингредиенты
- Кукурузная мука1Стакан
- Сливочное масло4Ст. ложки(плюс масло для смазки )
- Кукурузные зерна2Стакана
- Сахар1Чайная ложка
- Соль1Чайная ложка
- Кайенский перец1/8Чайных ложки
- Яйца3Штуки
- Винный камень1/4Чайных ложки
 | 1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно смажьте круглую форму для выпечки маслом (можно использовать форму для суфле). В небольшой чаше смешайте кукурузную муку и 3/4 стакана молока, отложите в сторону. На сильном огне растопите сливочное масло в большой кастрюле. Обжаривайте кукурузные зерна, пока они не приобретут золотистый оттенок. Обычно это занимает 3 минуты, если вы используете свежую кукурузу, и около 10 минут, если берете замороженную. |
 | 2. К обжаренной кукурузе добавьте сахар, соль, кайенский перец и оставшиеся 2 стакана молока. Доведите до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой, оставив на 15 минут. Если у вас есть погружной блендер, воспользуйтесь им для более быстрого процесса. В противном случае, перелейте смесь в блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре. Верните смесь в кастрюлю, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте смесь муки с молоком. |
 | 3. Варите, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет, это займет около 2-3 минут. Затем дайте смеси остыть до комнатной температуры, перелив ее в большую миску. Когда она остынет, аккуратно введите желтки. В отдельной миске взбейте яичные белки с винным камнем до образования густой пены. Постепенно введение инкубированной смеси в кукурузный состав, добавляя по третьей части. |
 | 4. Перелейте тесто в подготовленную форму. |
 | 5. Выпекайте хлеб до золотистой корочки, пока тесто не поднимется над краями формы, это займет примерно 45 минут. Подавайте сразу же после приготовления. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
