Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Мясо с овощами в итальянском стиле

Мясо с овощами в итальянском стиле

Рецепт говядины с овощами в аутентичном итальянском стиле.

Ингредиенты

  • Говядина1,5Килограмма(для тушения)
  • Оливковое масло1Ст. ложка
  • Морковь6Штук
  • Луковица1Штука
  • Бутончик гвоздики1Штука
  • Стручки молодого горошка500Грамм
  • Патиссоны500Грамм
  • Молодая капуста2Штуки
  • Пучок пряной зелени1Штука(по вкусу)
  • Лавровый лист1Штука
  • Горошины черного перца3Штуки
  • Сливочное масло50Грамм
  • Сливки 20%50Миллилитров
  • Соль, молотый перец1Штука(по вкусу)
Ингредиенты
Говядину обжарьте целиком по 2 минуты с каждой стороны. После этого переложите мясо в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Удалите пену с помощью шумовки и уменьшите огонь.
Промойте и обсушите зелень. Луковицу очистите и вонзите в нее гвоздику. Добавьте зелень и лук с гвоздикой в кастрюлю с мясом, затем добавьте лавровый лист и соль по вкусу. Залейте все вином. Тушите на малом огне под неплотно закрытой крышкой 1,5 часа. За 10 минут до готовности уберите лавровый лист и добавьте горошины перца.
Тем временем подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте длинными соломками. Стручки гороха промойте и обсушите. Патиссоны вымойте и нарежьте на четвертинки. У капусты уберите верхние листья и разрежьте каждый кочан на 8–10 частей (кочерыжку можно оставить).
Налейте в сотейник стакан воды и поставьте на огонь. Добавьте сливочное масло и немного соли, перемешайте. Доведите до кипения, затем добавьте морковь и готовьте 2 минуты. После этого добавьте патиссоны и варите еще 1 минуту. В конце добавьте стручки гороха и капусту, готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня и закройте крышкой.
Достаньте мясо из кастрюли и заверните в фольгу, чтобы сохранить тепло до подачи на стол. Оставшийся бульон с овощами протрите через сито в сотейник; поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь, пока объем соуса не сократится вдвое. Введите 50 мл сливок, аккуратно перемешайте и немедленно снимите с огня. Добавьте специи по вкусу. Выложите мясо на блюдо, рядом разместите овощи, полейте соусом и подайте к столу.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

2 часа
Рецепты
Хрустящая курочка
Истинное гастрономическое творение для настоящих ценителей. Хрустящая, запашная корочка, мягкое и соковитое мясо, изумительный вкус. Удивите своих близких этим выдающимся угощением.
15 минут
Рецепты
Лимонный соус
Комбинация рыбы и лимона создаёт идеальное сочетание, поэтому если вы планируете приготовить рыбу, обязательно добавьте к ней лимонный соус. Это создаст новые гармоничные вкусовые нотки в вашем
3 часа
Рецепты
Груши в вине
Если вы ищете способ впечатлить своих гостей, рецепт груш в вине - это то, что вам нужно. Этот оригинальный метод подачи знакомого фрукта не требует особых ингредиентов, но его вкус сможет затмить

Салаты

10 минут
Рецепты
Салат из кале с сыром и хлебом
Представляем вам отличный рецепт для создания салата из тосканской капусты кале с хрустящими кусочками поджаренного хлеба, пикантным сыром Пекорино, ароматным оливковым маслом, свежим лимонным соком

Закуски

7 минут
Рецепты
Яичница из перепелиных яиц
Простая яичница, приготовленная из перепелиных яиц. Она отличается от традиционной яичницы более ярким вкусом желтка и высоким содержанием полезных веществ.
30 минут
Рецепты
Джардиньера
Приготовьте джардиньеру с использованием цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука, перца Серрано, чеснока, базилика и орегано.
1 час 20 минут
Рецепты
Тарт "Три сыра" с помидорами
Рецепт создания аппетитного тарта из слоеного теста с добавлением свежих помидоров и различных сортов сыра: Чеддер, Пекорино, Пармезан, а также свежей зелени: петрушки, тимьяна и орегано.

Десерты

4 часа 15 минут
Рецепты
Ягодные пудинги
Приготовьте восхитительный пудинг с использованием свежей малины, ломтиков белого хлеба, сахара, молока и воздушных сливок.

Напитки

15 минут
Рецепты
Манговый чай
Нежный чай с манго удивит вас своим глубоким вкусом. Вам понадобятся всего три ингредиента: манго, чай и сахар. Также можно добавить дольку лимона по вашему желанию.
15 минут
Рецепты
Бананово-клубничный коктейль
Коктейли на основе молока нередко завоевывают популярность у любителей вкусной еды, и каждый любитель кулинарии имеет свои проверенные рецепты для их создания.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх