Пошаговый рецепт супа в китайском направлении.
Суп куриный с кукурузой
Ингредиенты
- Куриные грудки500Грамм(с костями)
- Маленькие початки кукурузы200Грамм
- Луковица1Штука
- Морковь1Штука
- Горошины черного перца4Штуки
- Растительное масло2Ст. ложки
- Перья зеленого лука5-6Штук
- Небольшой красный сладкий перец1Штука
- Чеснок1Зубчик
- Тертый свежий имбирь1Зубчик
- Сахар1Чайная ложка
- Крахмал1Ст. ложка
- Помидоры черри2Штуки
- Яичный белок1Штука
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
 | Отделите 200 г куриного филе от костей и отложите его в сторону. Остальное мясо вместе с костями поместите в кастрюлю с 1,5 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, добавьте соль и продолжайте варить на медленном огне. Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусками и добавьте в бульон, варите без крышки 10 минут. Затем добавьте несколько горошин черного перца и продолжайте варить еще 10 минут. После этого снимите с огня и процедите бульон. Обязательно промойте зеленый лук и нарежьте его наискосок. Перец также нужно промыть, нарезать тонкой соломкой, предварительно убрав сердцевину. Чеснок очистите и измельчите. Кукурузу промойте и нарежьте кругами толщиной в 1 см. |
 | Оставшееся куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в раскаленном масле на протяжении 7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте зеленый лук, нарезанный перец и чеснок, и жарьте еще 2-3 минуты. |
 | Переместите обжаренное куриное мясо с овощами из сковороды в кастрюлю. Добавьте кукурузу и влейте приготовленный бульон, затем доведите до кипения на сильном огне. |
 | Добавьте тертый свежий имбирь, уменьшите температуру и варите 10 минут без крышки. |
 | В небольшой миске смешайте 2 ч.л. воды с кукурузным крахмалом и сахаром, тщательно перемешайте до полного растворения. Аккуратно влейте эту смесь в суп, хорошо размешайте и доведите до кипения. Помидоры черри промойте, нарежьте на 4 части, удалив плодоножки. Добавьте в суп и приправьте по вкусу солью и перцем. Готовьте еще 2-3 минуты. |
 | Небольшое количество яичных белков взбейте в миске и тонкой струйкой введите в кипящий суп. Быстро перемешайте и немедленно уберите с огня. Подавайте горячим, приправив свежей зеленью кинзы или петрушки. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
