Баранина по-провански

Неповторимый рецепт баранины, вдохновленный классической французской кулинарией.

Ингредиенты

  • Баранья корейка800Грамм
  • Красное сухое вино2Стакана
  • Картофель4Штуки
  • Луковица1Штука
  • Чеснок2Зубчика
  • Сладкий перец1Штука
  • Томатная паста1Ст. ложка
  • Маслины без косточек150Грамм
  • Веточка розмарина1Штука
  • Веточки петрушки3Штуки
  • Измельченная цедра одного апельсина1Штука
  • Лавровый лист1Штука
  • Растительное масло2Ст. ложки
  • Соль, перец1Штука(по вкусу)
Вначале хорошо промойте мясо, затем нарежьте его крупными кусочками и поместите в емкость, залив красным вином. Мелко нарежьте лавровый лист и несколько веточек розмарина, после чего оставьте мариноваться на ночь.
На утро очистите лук, чеснок и картофель. Лук нарежьте полукольцами, картошку - крупными кубиками, а чеснок раздавите. Перец также необходимо помыть и нарезать крупными кусками, удаляя семена. Выньте мясо из маринада и обжарьте его на растительном масле, периодически переворачивая, около 8 минут. Оставьте маринад для дальнейшего использования.
Переложите обжаренное мясо в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, добавьте оставшееся растительное масло и обжарьте чеснок, лук и перец в течение 5 минут. Затем добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с мясом.
Залейте мясо половиной маринада, добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте на высоком огне 5 минут. Затем добавьте оставшийся маринад, оливки и веточки розмарина. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение полутора часов.
Добавьте картошку и продолжайте готовить еще 20 минут. После этого оставьте блюдо в прохладном месте до следующего дня. Перед подачей разогрейте, добавив листья петрушки и апельсиновую цедру.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

8 часов
Рецепты
Гарбюр
Оригинальный рецепт французского супа с фасолью и овощами.
30 минут
Рецепты
Курица Dhansak
Узнайте, как приготовить одно из самых известных блюд парсов, которые обитали на западном побережье Индии.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

30 минут
Рецепты
Курица Dopiaza
Получите удовольствие от этого рецепта традиционного бенгальского блюда с курицей.
30 минут
Рецепты
Красный цветок
Яйца, сваренные вкрутую и окрашенные в яркий цвет с помощью маринованного сока свеклы. Это отличный вариант для оформления праздничного стола.

Салаты

1 час
Рецепты
Мясной салат
Уникальный рецепт стейка с салатом, заправленного великолепным соусом. Этот изысканный мясной салат станет настоящим угощением для гурманов!
20 минут
Рецепты
Салат с капустой и арахисом
Представляю вашему вниманию рецепт салата с капустой и жареным арахисом в тайском стиле. Этот яркий и сочный овощной салат обладает пикантной заправкой на основе арахисовой пасты. Его можно подавать
1 час
Рецепты
Азиатский салат
Приготовьте салат с куриным мясом, грибами, свежим шпинатом и рисовой лапшой. Это блюдо порадует вас своим восхитительным вкусом и характерным ароматом.

Закуски

15 минут
Рецепты
Мясной Сэндвич
Приготовим классические английские бутерброды под названием "Сэндвичи". Для начинки мы используем говядину, лук, яйца, майонез и маринованные огурцы.
20 минут
Рецепты
Бурито мама
Рецепт мексиканских мясных пирожков. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями.

Десерты

20 минут
Рецепты
Фруктовая "Гранита"
Это лето оказалось крайне знойным. Давайте немного охладимся с помощью прохладного сицилийского лакомства.

Напитки

30 минут
Рецепты
Чай Гарам Масала
Чай «Гарам Масала» из Индии с добавлением молока. Легкий и понятный рецепт приготовления пошагово.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх