Приготовление оленины с апельсиновым ароматом.
Кусочки оленины с апельсиновым ароматом
Ингредиенты
- Оленина800Грамм
- Помидоры450Грамм
- Грибы300Грамм(свежие)
- Сало70Грамм
- Сухое красное вино600Грамм
- Петрушка50Грамм
- Тимьян4Грамма
- Лавровый лист4Грамма
- Цедра апельсина28Грамм
- Красный перец чили1Штука(по вкусу)
- Соль1Штука(по вкусу)
- Лук20Грамм
- Вода450Грамм
 | Нарежьте оленину на порционные куски и поместите в большую миску. |
 | Полейте мясо красным вином, добавьте апельсиновую цедру, лавровые листья, тимьян, чили и лук. Закройте и оставьте мариноваться на 6 часов. |
 | Помойте помидоры и тщательно их измельчите; очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. |
 | Обжарьте грибы в кастрюле с небольшим количеством сала, 10 г масла и солью на протяжении нескольких минут. |
 | В отдельной кастрюле поджарьте кусочки оленины на оставшемся сале; как только они подрумянятся, переложите их в другую ёмкость и добавьте отфильтрованное вино от маринада. |
 | Когда вино испарится, добавьте обжаренные грибы, томатное пюре, нарезанный тимьян, черный перец и соль по вкусу. |
 | Залейте водой, тщательно перемешайте, закройте крышкой и готовьте на низком огне около 1 часа. Если соус станет очень густым, добавьте немного воды. Подавайте оленину на тарелке, полив соусом и украсив нарезанной петрушкой, цедрой апельсина и тимьяном. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
