Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Бефстроганов с грибами и луком

Бефстроганов с грибами и луком

Нежная говядина с грибами и сметаной сочетается с рисом или лапшой. Этот кулинарный шедевр был создан Графом Павлом Александровичем Строгановым в 1890 году в Санкт-Петербурге.

Ингредиенты

  • Лук60Грамм
  • Грибы225Грамм
  • Сметана230Грамм
  • Дижонская горчица1Ст. ложка
  • Говяжий бульон180Миллилитров
  • Сушеный укроп1Чайная ложка
  • Говяжья вырезка700Грамм
  • Соль, перец-По вкусу
  • Масло2Ст. ложки
  • Коньяк2Ст. ложки
Для начала подготовьте следующие ингредиенты: 1-1/2 фунта говяжьей вырезки (если используете другое мясо, уберите лишний жир, хрящи и мембраны), 1/2 средней луковицы, 1/2 фунта шампиньонов, 1 стакан говяжьего бульона (рекомендуется с низким содержанием натрия), 2 столовые ложки коньяка, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка сушеного укропа.

Нарежьте грибы крупно и мелко нашинкуйте лук. Говядину нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
В большой сковороде растопите 2 столовые ложки масла на средне-высоком огне.
Когда масло перестанет пузыриться, аккуратно выложите говядину на горячую сковороду. Обжарьте мясо с обеих сторон до появления легкой корочки.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук для соуса.
Выложите грибы поверх лука так, чтобы они лежали равномерно. Добавьте немного соли. Обжаривайте смесь в течение 10 минут, пока не испарится вся жидкость.
Влейте в сковороду бульон и коньяк. Жидкость должна немного покрывать грибы. Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. В это время можно приготовить лапшу. Отварите её и добавьте 2 столовые ложки масла.
Перейдите к приготовлению бефстроганова: уменьшите огонь, добавьте сметану и дижонскую горчицу.
Тщательно перемешайте смесь до кремового белого цвета.
Добавьте в соус обжаренную говядину. Перемешайте и тушите ещё около 2 минут.
Снимите сковороду с огня и добавьте укроп и соль по вкусу.
Подавайте блюдо с лапшой или рисом. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

30 минут
Рецепты
Нори с соусом
Уникальный рецепт азиатского блюда с пикантным соусом на основе коньяка.
25 минут
Рецепты
Грибной крем-суп
Восхитительный крем-суп, который вы можете легко приготовить дома и насладиться его потрясающим вкусом.
1 час
Рецепты
Мясной рулет с грибами
Представляю вам легкий и вкусный рецепт мясного рулета из свинины с обжаренными грибами. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Давайте начнем готовить!
2 минуты
Рецепты
Вуду Фрикасе
Вкуснейший Вуду Фрикасе. Это блюдо с морепродуктами поразит вас своим ярким вкусом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

30 минут
Рецепты
Морковный напиток
Неординарный морковный напиток не только порадует своим вкусом, но и принесет множество пользы для здоровья, прекрасно подходя как для завершения обеда, так и для начала вашего утра.
20 минут
Рецепты
Оригинальная глазунья
Научно подтверждено, что яйца не ведут к повышению уровня холестерина. Испеките аппетитные бутерброды с яйцами по утрам, ведь они богаты витаминами!

Салаты

1 час
Рецепты
Азиатский салат
Приготовьте салат с куриным мясом, грибами, свежим шпинатом и рисовой лапшой. Это блюдо порадует вас своим восхитительным вкусом и характерным ароматом.
20 часов
Рецепты
Салат из свежей моркови и свеклы
Салат из свежих моркови и свеклы - это выбор тех, кто ценит здоровье. Это блюдо богато витаминами и полезными микроэлементами, которые невозможно найти в других овощных салатах. Готовим!

Закуски

30 минут
Рецепты
Овощной мильфей
Овощной мильфей - невероятно аппетитное овощное угощение, являющееся частью французской кулинарной традиции. Попробуйте его, и вы сами убедитесь, что простые овощи могут стать основой изысканных
30 минут
Рецепты
Хот-Дог
Традиционные американские хот-доги с сосисками. Приготовление на гриле.
20 минут
Рецепты
Оригинальная глазунья
Научно подтверждено, что яйца не ведут к повышению уровня холестерина. Испеките аппетитные бутерброды с яйцами по утрам, ведь они богаты витаминами!

Десерты

5 часов
Рецепты
Чернослив в шоколаде
Предлагаю вам создать изысканный десерт, который прекрасно дополнит ваши чайные или кофейные моменты. Эти полезные лакомства также отлично подойдут к праздничному столу в роли закуски к алкогольным
6 часов
Рецепты
Клубничное мороженое из йогурта
Летний сезон клубники в самом разгаре! Хотите порадовать своих детей вкусным и полезным десертом? У меня нет мороженицы, но вы сможете сделать отличное мороженое с помощью специальных формочек!
45 минут
Рецепты
Клубника в шоколаде
Удивительное лакомство, с которым сможет справиться даже начинающая хозяйка. Вам понадобятся всего два компонента, и оно не потребует много усилий. Клубника станет прекрасной заменой магазинным

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх