Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Бефстроганов с грибами и луком

Бефстроганов с грибами и луком

Нежная говядина с грибами и сметаной сочетается с рисом или лапшой. Этот кулинарный шедевр был создан Графом Павлом Александровичем Строгановым в 1890 году в Санкт-Петербурге.

Ингредиенты

  • Лук60Грамм
  • Грибы225Грамм
  • Сметана230Грамм
  • Дижонская горчица1Ст. ложка
  • Говяжий бульон180Миллилитров
  • Сушеный укроп1Чайная ложка
  • Говяжья вырезка700Грамм
  • Соль, перец-По вкусу
  • Масло2Ст. ложки
  • Коньяк2Ст. ложки
Для начала подготовьте следующие ингредиенты: 1-1/2 фунта говяжьей вырезки (если используете другое мясо, уберите лишний жир, хрящи и мембраны), 1/2 средней луковицы, 1/2 фунта шампиньонов, 1 стакан говяжьего бульона (рекомендуется с низким содержанием натрия), 2 столовые ложки коньяка, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка сушеного укропа.

Нарежьте грибы крупно и мелко нашинкуйте лук. Говядину нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
В большой сковороде растопите 2 столовые ложки масла на средне-высоком огне.
Когда масло перестанет пузыриться, аккуратно выложите говядину на горячую сковороду. Обжарьте мясо с обеих сторон до появления легкой корочки.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук для соуса.
Выложите грибы поверх лука так, чтобы они лежали равномерно. Добавьте немного соли. Обжаривайте смесь в течение 10 минут, пока не испарится вся жидкость.
Влейте в сковороду бульон и коньяк. Жидкость должна немного покрывать грибы. Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. В это время можно приготовить лапшу. Отварите её и добавьте 2 столовые ложки масла.
Перейдите к приготовлению бефстроганова: уменьшите огонь, добавьте сметану и дижонскую горчицу.
Тщательно перемешайте смесь до кремового белого цвета.
Добавьте в соус обжаренную говядину. Перемешайте и тушите ещё около 2 минут.
Снимите сковороду с огня и добавьте укроп и соль по вкусу.
Подавайте блюдо с лапшой или рисом. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

30 минут
Рецепты
Нори с соусом
Уникальный рецепт азиатского блюда с пикантным соусом на основе коньяка.
25 минут
Рецепты
Грибной крем-суп
Восхитительный крем-суп, который вы можете легко приготовить дома и насладиться его потрясающим вкусом.
1 час
Рецепты
Мясной рулет с грибами
Представляю вам легкий и вкусный рецепт мясного рулета из свинины с обжаренными грибами. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Давайте начнем готовить!
2 минуты
Рецепты
Вуду Фрикасе
Вкуснейший Вуду Фрикасе. Это блюдо с морепродуктами поразит вас своим ярким вкусом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

45 минут
Рецепты
Курица с софрито
Узнайте, как вкусно приготовить куриные бедрышки с ароматной приправой Адобо и насыщенным софрито.

Салаты

40 минут
Рецепты
Салат из курицы с огурцом и кукурузой
Этот салат не только вкусный, но и насыщенный полезными компонентами. Рекомендуется заправлять его непосредственно перед подачей на стол. Его можно сервировать в обширном салатнике или

Закуски

30 минут
Рецепты
Джардиньера
Приготовьте джардиньеру с использованием цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука, перца Серрано, чеснока, базилика и орегано.
1 час 20 минут
Рецепты
Тарт "Три сыра" с помидорами
Рецепт создания аппетитного тарта из слоеного теста с добавлением свежих помидоров и различных сортов сыра: Чеддер, Пекорино, Пармезан, а также свежей зелени: петрушки, тимьяна и орегано.
20 минут
Рецепты
Жареная брюссельская капуста
Обжаренная брюссельская капуста является отличным дополнением или гарниром к любому основному блюду. С ней можно также прекрасно перекусить. Давайте приготовим обжаренную брюссельскую капусту с

Десерты

Напитки

15 минут
Рецепты
Ирландский крем-ликер
Уникальный рецепт для приготовления домашнего ирландского ликера, в основе которого лежат сгущенное молоко, виски, сливки, кофе, какао, корица и ароматный ванильный экстракт.
475 часов
Рецепты
Сбитень малиновый
Способ приготовления сбитня. Ни одно fest или народное развлечение в стародавней Руси не проходило без этого замечательного напитка, известного как сбитень.
6 часов
Рецепты
Домашнее миндальное молоко
Миндальное молоко, приготовленное в домашних условиях, – это не только невероятно вкусный, но и полезный растительный напиток. Оно идеально подходит для вегетарианцев и сыроедов, а также станет
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх