Приготовьте изысканный итальянский суп минестроне с добавлением пасты, цуккини, сквоша, грибов, моркови, лука, сельдерея, фасоли, помидоров и сыра.
Суп минестроне с пастой
Ингредиенты
- Морковь2Штуки
- Цукини2Штуки
- Белые грибы240Грамм
- Сыр Пармезан-По вкусу
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Луковица1Штука
- Куркума1/4Чайных ложки
- Стебель сельдерея3Штуки
- Соль и перец-По вкусу
- Сквоша2Штуки
- Банки фасоли2Штуки
- Банка (430 г) нарезанных помидоров с соком1Штука
 | 1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте цуккини, сквош и лук кубиками. Грибы порежьте на четыре части. Также нарежьте морковь и сельдерей. Фасоль промойте. Поместите цуккини, сквош и грибы в миску с двумя столовыми ложками оливкового масла, посолите. Разложите овощи на двух противнях для лучшего запекания. Запекайте в разогретой духовке в течение 5-10 минут до золотистой корочки. Уберите из духовки и отложите в сторону. |
 | 2. В большой кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавьте морковь, лук и сельдерей, тщательно перемешайте и готовьте около 3 минут. |
 | 3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 10 минут. |
 | 4. После этого добавьте фасоль и зеленую фасоль. Готовьте на малом огне еще 5 минут. Затем добавьте макароны и варите еще 5 минут. |
 | 5. Введите консервированные помидоры, тщательно перемешайте, и продолжайте готовить на слабом огне еще 5 минут. Добавьте соль, черный перец и щепотку куркумы. |
 | 6. В самом конце добавьте заранее запеченные овощи. Перемешайте и дайте супу покипеть несколько минут перед подачей. При необходимости подправьте специи по вкусу. Если хотите, добавьте больше бульона для увеличения объема жидкости. |
 | 7. Подавайте суп с тертым сыром Пармезан и свежим хрустящим итальянским хлебом. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
