Минестроне

Рецепт создания сытного супа из свежих овощей. Примечательное блюдо итальянской кухни.

Ингредиенты

  • Репчатый лук2Штуки
  • Морковь3Штуки
  • Стебель черешкового сельдерея2Штуки
  • Цукини1Штука
  • Стручковая фасоль100Грамм
  • Сливочное масло40Грамм
  • Бекон40Грамм
  • Банка консервированной зеленой фасоли1Штука
  • Белое сухое вино100Миллилитров
  • Помидоры200Грамм
  • Картофель200Грамм
  • Короткие макаронные изделия150Грамм
  • Оливковое масло2Ст. ложки
  • Соль и тертый пармезан1Штука(по вкусу)
  • Базилик2Штуки(для соуса песто)
  • Чеснок1Зубчик(для соуса песто)
  • Кедровые орехи3Ст. ложки(для соуса песто)
  • Тертый пармезан3Ст. ложки(для соуса песто)
  • Оливковое масло50Грамм(для соуса песто)
  • Соль1Штука(по вкусу, для соуса песто)
Лук, морковку и сельдерей очистите и мельчите. Цуккини следует очистить от кожуры, обрезать кончики и нарезать кубиками небольшого размера. Фасоль промойте, обрежьте кончики и нарежьте небольшими кусочками размером 1-1,5 см.
Бекон нарежьте на тонкие полоски. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте бекон до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжаривайте 4 минуты, постоянно перемешивая, до появления золотистой корочки. После этого добавьте морковку и сельдерей, перемешайте и жарьте дальше. Через 5 минут добавьте цуккини и фасоль, перемешайте и готовьте еще 4 минуты.
Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите семена с помощью чайной ложки. Мякоть помидоров мелко нарежьте и добавьте в сковороду с беконом и овощами. Влейте вино, хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите без крышки на слабом огне 20 минут.
Картошку промойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте соль и доведите до кипения. В закипевшую воду добавьте картошку и короткие макаронные изделия, варите до полуготовности, около 5-6 минут.
Переложите овощную смесь из сковороды в кастрюлю с картошкой и макаронами. Приправьте солью по вкусу, перемешайте и оставьте на слабом огне.
Консервированную фасоль откиньте на сите и добавьте в минестроне. Готовьте еще 10 минут.
За пару минут до окончания варки супа аккуратно влейте оливковое масло тонкой струйкой. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня.
С помощью блендера доведите массу до однородного состояния. Затем влейте оливковое масло, добавьте сыр и взбивайте соус в течение 30 секунд. Переместите песто в соусник. Если потребуется, немного посолите. Подавайте вместе с горячим супом.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

1 час
Рецепты
Фаршированные помидоры
Фаршированные помидоры - это не только привлекательная, но и очень простая в приготовлении закуска, которая станет изюминкой любого стола. Рецепт крайне универсален: ингредиенты можно менять по
25 минут
Рецепты
Грибной крем-суп
Восхитительный крем-суп, который вы можете легко приготовить дома и насладиться его потрясающим вкусом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

25 минут
Рецепты
Салат "Клин"
В этом рецепте мы расскажем, как создать аппетитный летний салат с обжаренной куриной грудкой и свежей зеленью.
30 минут
Рецепты
Курица Cheesy Margarita
Наслаждайтесь вкусным американским блюдом, в котором курица сочетается с тертым сыром и картофельными чипсами - идеальный выбор для обеда.
15 минут
Рецепты
Грибная пицца
Способ приготовления портобелло, запеченных на гриле и фаршированных сочными помидорами черри, ароматным чесноком, плавленым сыром и кусочками ветчины.

Салаты

40 минут
Рецепты
Салат из курицы с огурцом и кукурузой
Этот салат не только вкусный, но и насыщенный полезными компонентами. Рекомендуется заправлять его непосредственно перед подачей на стол. Его можно сервировать в обширном салатнике или

Закуски

30 минут
Рецепты
Джардиньера
Приготовьте джардиньеру с использованием цветной капусты, болгарского перца, моркови, лука, перца Серрано, чеснока, базилика и орегано.
1 час 20 минут
Рецепты
Тарт "Три сыра" с помидорами
Рецепт создания аппетитного тарта из слоеного теста с добавлением свежих помидоров и различных сортов сыра: Чеддер, Пекорино, Пармезан, а также свежей зелени: петрушки, тимьяна и орегано.
20 минут
Рецепты
Жареная брюссельская капуста
Обжаренная брюссельская капуста является отличным дополнением или гарниром к любому основному блюду. С ней можно также прекрасно перекусить. Давайте приготовим обжаренную брюссельскую капусту с

Десерты

Напитки

15 минут
Рецепты
Ирландский крем-ликер
Уникальный рецепт для приготовления домашнего ирландского ликера, в основе которого лежат сгущенное молоко, виски, сливки, кофе, какао, корица и ароматный ванильный экстракт.
475 часов
Рецепты
Сбитень малиновый
Способ приготовления сбитня. Ни одно fest или народное развлечение в стародавней Руси не проходило без этого замечательного напитка, известного как сбитень.
6 часов
Рецепты
Домашнее миндальное молоко
Миндальное молоко, приготовленное в домашних условиях, – это не только невероятно вкусный, но и полезный растительный напиток. Оно идеально подходит для вегетарианцев и сыроедов, а также станет
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх