
Рецепт домашнего ванильного хлеба с ароматным экстрактом и наполнителем из сладкого ванильного сахара и молока.
Рецепт домашнего ванильного хлеба с ароматным экстрактом и наполнителем из сладкого ванильного сахара и молока.
![]() | 1. Подготовить тесто. В глубокой миске с помощью насадки для теста смешать 3 1/2 чашки муки, сахар, дрожжи и щепотку соли. В маленькой миске соединить нарезанное кубиками сливочное масло с горячей водой. Перемешивать до полного растворения масла, после чего добавить молоко. Взбить с яйцами и добавить ванильный экстракт. Постепенно добавить мучную смесь к яичной, взбивая миксером на низкой скорости, затем увеличить скорость и продолжать смешивание до получения однородной массы. Когда тесто станет гладким, увеличьте скорость и замешивайте в течение 10 минут. Если тесто остается слишком липким через 5 минут, добавьте немного муки, пока текстура не станет менее клейкой. |
![]() | 2. Смажьте большую миску растительным маслом и поместите в нее тесто. Накройте пленкой и дайте тесту подняться в два раза в течение 1 1/2 - 2 часов. Когда тесто увеличится, аккуратно обрушьте его на рабочую поверхность и оставьте на 10 минут. В этот момент можно накрыть тесто и оставить в холодильнике на ночь. |
![]() | 3. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 30х45 см. Смажьте тесто молоком, оставляя отступ около 2,5 см по краям. Посыпьте равномерно ванильным сахаром. |
![]() | 4. Сверните тесто в рулет и поместите его в форму для хлеба швом вниз. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться вдвое в течение 1-1 1/2 часов. |
![]() | 5. Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов. Выпекайте хлеб в течение 30-40 минут. Дайте остыть перед тем как нарезать и подавать на стол. |