Ванильный хлеб

Рецепт домашнего ванильного хлеба с ароматным экстрактом и наполнителем из сладкого ванильного сахара и молока.

Ингредиенты

Сухие дрожжи2Чайных ложки(1 упаковка)
Соль1Чайная ложка
Горячяя вода125Миллилитров
Молоко125Миллилитров
Яйца крупные2Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Молоко2Ст. ложки(начинка)

	1. Подготовить тесто. В глубокой миске с помощью насадки для теста смешать 3 1/2 чашки муки, сахар, дрожжи и щепотку соли. В маленькой миске соединить нарезанное кубиками сливочное масло с горячей водой. Перемешивать до полного растворения масла, после чего добавить молоко. Взбить с яйцами и добавить ванильный экстракт. Постепенно добавить мучную смесь к яичной, взбивая миксером на низкой скорости, затем увеличить скорость и продолжать смешивание до получения однородной массы. Когда тесто станет гладким, увеличьте скорость и замешивайте в течение 10 минут. Если тесто остается слишком липким через 5 минут, добавьте немного муки, пока текстура не станет менее клейкой.
	2. Смажьте большую миску растительным маслом и поместите в нее тесто. Накройте пленкой и дайте тесту подняться в два раза в течение 1 1/2 - 2 часов. Когда тесто увеличится, аккуратно обрушьте его на рабочую поверхность и оставьте на 10 минут. В этот момент можно накрыть тесто и оставить в холодильнике на ночь.
	3. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 30х45 см. Смажьте тесто молоком, оставляя отступ около 2,5 см по краям. Посыпьте равномерно ванильным сахаром.
	4. Сверните тесто в рулет и поместите его в форму для хлеба швом вниз. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться вдвое в течение 1-1 1/2 часов.
	5. Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов. Выпекайте хлеб в течение 30-40 минут. Дайте остыть перед тем как нарезать и подавать на стол.