Хлеб "Косичка"

Уникальный рецепт формирования плетеного хлеба на дрожжах. Вы также можете по своему желанию добавить кунжут или мак.

Ингредиенты

  • Сухие дрожжи2Чайных ложки
  • Сахар1/4Стакана
  • Соль1Чайная ложка
  • Яйца3Штуки
  • Кипяток1/4Стакана
  • Вода комнатной температуры1/4Стакана
  • Мак и кунжут1Чайная ложка(по желанию)
1. В небольшой миске тщательно взбить яичный белок вместе с 1 столовой ложкой воды, затем накрыть крышкой и отправить на время в холодильник. В мерный стакан налить кипяток и добавить кусочки масла. Оставить до полного растворения масла. Затем добавить воду температуры комнатной и два целых яйца, а также оставшийся яичный желток. Все взбить и отложить в сторону. В другой миске объединить 3 стакана муки, сахар, дрожжи и соль. Постепенно влить яичную смесь, используя миксер на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать еще 5-8 минут, пока тесто не станет слегка липким. При необходимости, добавлять еще полстакана муки по столовой ложке, чтобы добиться нужной консистенции.
2. Поместить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться до увеличения в два раза, что займет около 1-1,5 часов. После этого тесто месить 1-2 раза, накрыть снова и оставить подниматься еще на час. Когда тесто поднимется во второй раз, выложить его на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на две части, одна из которых должна быть немного больше. Большой кусок составит 2/3 всего теста, а меньшая часть — 1/3.
3. Каждый кусок теста разделить на 3 равные части. Отложите в сторону мелкие кусочки. Штучки покрупнее раскатать в длинные жгуты длиной около 40 см и диаметром 2,5 см. Соедините их вместе сверху и начните заплетать косу, чередуя жгуты друг с другом.
4. Как только плетение будет завершено, соедините концы жгутов заново. Повторите процесс с меньшими кусочками теста, чтобы создать еще одну косу аналогичной длины.
5. Осторожно разместите большую косу на противне, застеленном силиконовым ковриком или пергаментом.
6. Смазать верхнюю часть взбитым яичным белком. Осторожно разместите меньшую косу поверх большей. Накрыть хлеб сухим полотенцем и оставить подниматься, пока тесто не станет слегка более светлым, примерно 45 минут.
7. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте верх хлеба оставшимся белком. Выпекать в течение 30-35 минут до получения темно-золотистого цвета. Перед подачей на стол дайте полностью остыть.

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

2 часа
Рецепты
Эклеры шоколадные
Узнайте, как приготовить отменные французские эклеры. Эти воздушные пирожные невероятно популярны в России и других странах СНГ.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

19 часов
Рецепты
Карнитас с пико де гало
Приготовьте карнитас с пико де гало — уникальное блюдо из сочной свинины и свежих овощей, которое порадует ваших близких и друзей.

Салаты

1 час
Рецепты
Салат "Нисуаз"
Салат Нисуаз напоминает оливье — каждая хозяйка приносит что-то свое, и он всегда получается уникальным. Этот салат становится только лучше с каждой новой интерпретацией. Испробуйте и мой рецепт!

Закуски

30 минут
Рецепты
Солонина
Способ приготовления мяса с использованием солевого раствора.
12 часов
Рецепты
Студень
Студень - это исконное кулинарное произведение восточнославянских культур, весьма востребованное в зимний период.
4 часа
Рецепты
Фуа-гра
Ароматный французский паштет, приготовленный из утиной или гусиной печени, с добавлением белого вина.

Десерты

40 минут
Рецепты
Зальцбургский нокерльн
Узнайте, как приготовить австрийский десерт «Зальцбургский нокерльн». Это оригинальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Напитки

480 часов
Рецепты
Саке
Знаменитый напиток из Страны восходящего солнца, рисовая водка, на самом деле является рисовым пивом, если внимательно изучить процесс его приготовления. Удивительно, но этот уникальный напиток
15 минут
Рецепты
Сентя
Самый распространенный сорт чая в Японии. Более 80% всего производимого в стране чая приходятся именно на сентя. Этот сорт отличается своей нежностью, насыщенным ароматом и многочисленными полезными
20 минут
Рецепты
Гэммайтя
Каждому поклоннику зеленого чая стоит обязательно попробовать "Гэммайтя" — уникальная смесь зеленого чая с жареным коричневым рисом. Этот напиток не только обладает ярким вкусом, но и
38 часов
Рецепты
Яблочный квас
Если вы поклонники шипучих напитков, предлагаю вам приготовить яблочный квас. Этот освежающий напиток обладает великолепным вкусом и легкой яблочной ноткой. Рецепт несложный и достаточно оперативный.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх