Ньокки

Данный рецепт познакомит вас с процессом приготовления традиционных итальянских клёцек - ньокки.

Ингредиенты

  • Красновато-коричневый картофель1Килограмм(примерно 5 щт. крупных)
  • Мука300Грамм
  • Яичный желток2Штуки
  • Оливковое масло1Ст. ложка
  • Соль-По вкусу
Приготовьте картошку целиком, оставив шкурку. Не прокалывайте её во время варки, иначе она впитает лишнюю влагу, что негативно скажется на качестве ньокки (малые клубни варятся 10-15 минут, средние 20-25, большие 35-45 минут, для начала попробуйте отварить одну картошку, чтобы определить время на остальные). После варки очистите картофель от кожуры...
...и подготовьте пюре, не добавляя при этом жидкости, следите, чтобы не было комков, и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Смешайте муку с солью. Затем добавьте в пюре яичные желтки и оливковое масло, тщательно перемешайте и добавьте муку, продолжая аккуратно замешивать до образования однородного теста.
Замесите тесто руками в течение одной минуты.
Сформируйте из теста длинную колбаску и нарежьте её на кусочки.
Теперь у вас два варианта: либо оставить ньокки в виде обычных подушечек, либо использовать специальную рифлёную доску или вилку для создания текстуры.
Сформируйте ньокки и выложите их на противень, при этом следите, чтобы они не касались друг друга. Затем приступайте к варке. Ньокки готовятся очень быстро (пока пельмени). Кипящий подсоленный отвар доведите до кипения и добавьте ньокки (по 12-15 штук) и дождитесь, пока они всплывут. Не забывайте следить за процессом, так как это займет всего 2 минуты. Также можно обжарить их в сливочном и оливковом масле. Приятного аппетита!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

40 минут
Рецепты
Картофельные ньокки
Картофельные ньокки — это миниатюрные итальянские клецки, изготовленные из картофеля. Обычно их предлагают в качестве гарнира, но они также прекрасно подходят как самостоятельное блюдо, особенно в
19 часов
Рецепты
Пасха из творога
К светлому и радостному празднику мы всегда готовимся с особым энтузиазмом. Печем куличи, варим яйца и готовим творожные пасхи. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом, который никогда не
2 часа 30 минут
Рецепты
Пирог с калиной
Пирог с калиной — это самый «уютный» и домашний, насыщенный ароматом пирог! Этот десерт обязательно обрадует всех, кто ценит вкусные ягоды. Не забудьте сохранить рецепт!

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

55 минут
Рецепты
Лазанья с ветчиной
Я просто обожаю лазанью! Хотя, чтобы ее приготовить, требуется немало усилий и времени... Но зачем усложнять, если можно сделать более простой вариант и закатить лазанью с ветчиной! Поехали!

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат из фенхеля с петрушкой
Уникальный рецепт для создания изысканного салата с использованием фенхеля и сладкого укропа, который порадует истинных ценителей кулинарии из Старой Англии.
25 минут
Рецепты
Китайский салат
Приготовим салат в китайском стиле, который отлично впишется в повседневное питание. Основные компоненты — куриное мясо, свежие сезонные овощи и салатная зелень. Он получается ароматным и пикантным.

Закуски

50 минут
Рецепты
Острые перцы в кляре
Способ приготовления острых чили-перчиков, фаршированных сыром, в кляре, составленном из молока, яиц, паприки и кайенского перца.
30 минут
Рецепты
Сырные чипсы
Хрустящие чипсы, сделанные из сыров твердых сортов, с добавлением ароматной паприки и черного перца.

Десерты

30 минут
Рецепты
Лимонный заварной крем
Для славянских домашних кулинаров заварной крем является компонентом тортов, а в Великобритании его готовят исключительно для удовольствия в качестве самостоятельного десерта.
30 часов
Рецепты
Клубничный замороженный йогурт
Рецептура создания восхитительного клубничного десерта, представляющего собой гармоничное сочетание домашнего мороженого и гладкого йогурта, разработанная обыкновенной американской парой.

Напитки

10 минут
Рецепты
Горячий шоколад
Рецепт для приготовления горячего шоколада способен поднять вам настроение в промозглые и дождливые дни. Он не только согревает, но и наполняет позитивными эмоциями, ведь множество исследований
194 часов
Рецепты
Медовый квас
Уникальный рецепт медового кваса, который когда-то пользовался большой популярностью, с течением времени был почти забыт. Давайте вспомним его!
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх