Пирог с калиной

Пирог с калиной — это самый «уютный» и домашний, насыщенный ароматом пирог! Этот десерт обязательно обрадует всех, кто ценит вкусные ягоды. Не забудьте сохранить рецепт!

Ингредиенты

  • Калина500Грамм(в начинку)
  • Сахар300Грамм(в начинку)
  • Мука500Грамм
  • Молоко300Миллилитров
  • Яйцо1Штука
  • Сахар4-5Ст. ложек
  • Соль0,5Чайных ложки
  • Дрожжи свежие15Грамм
  • Сливочное масло70Грамм
  • Растительное масло2Ст. ложки
Соберите необходимые продукты для начинки и теста. Начинаем готовить!
Калину тщательно промыть и перебрать. Если ягоды замороженные, размораживать их не нужно — просто добавьте половину сахара (150 грамм) и доведите до кипения. Варите 30 минут на минимальном огне, время от времени помешивая.
Теперь займемся тестом. В теплое молоко (38-39 градусов, не выше) добавьте соль, 4 ст.л. сахара и дрожжи. Хорошо перемешайте до полного растворения всех компонентов.
Вбейте яйцо. Из желтка оставьте половинку для смазывания пирога, можно также использовать молоко или белок.
Всыпьте большую часть муки в тесто и начинайте замешивать ложкой.
В процессе добавьте растительное и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку, при необходимости добавьте еще немного.
Замесите мягкое тесто, не добавляя слишком много муки. Оно должно быть эластичным, как только тесто перестанет прилипать к рукам, муку добавлять не нужно. Накройте тесто полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Пока тесто подходит, калина уже приготовилась, разомните ее с помощью ложки или толкушки.
Возьмите крупное сито, выложите калину и перетрите ее ложкой. Косточки и кожица останутся в сите, а мякоть окажется в кастрюле.
Добавьте оставшиеся 150 грамм сахара и уварите калину до консистенции густого повидла, это займет примерно 45 минут.
По мере остывания калина будет густеть.
Тесто подходит! Оно хорошо увеличилось, прижмите его руками. Разделите на две части: одну большую для основы пирога, вторую меньшую — для верхней части. Включите духовку на 180 градусов, пусть прогревается.
Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для пирога. Моя форма диаметром 30 см, но можно использовать и немного больший диаметр. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и сформируйте невысокие бортики.
Остывшую начинку из калины равномерно распределите по тесту.
Раскатайте оставшуюся часть теста на рабочей поверхности, придайте ему нужную форму, я использовала специальную скалку для создания «сеточки». Верх пирога можно сделать полностью закрытым — по вашему усмотрению. Накройте пирог тестом и прижмите края.
Смажьте верх пирога желтком, белком или молоком — чем есть под рукой. Поместите в духовку на 30-35 минут на среднюю полку.
Пирог готов! Дайте ему полностью остыть.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

2 часа
Рецепты
Картофельный пирог с грибами и сыром
Легкий и доступный рецепт пирога, который меня впечатляет своей мягкостью и глубоким грибным ароматом. Его приготовление не займет много времени, главное — правильно замесить картофельное тесто и
2 часа
Рецепты
Домашние пирожки c капустой
Представляю вам лёгкий рецепт домашних пирожков с капустной начинкой. Рецепт подходит как для запечённых, так и для жареных пирожков. Более детальный мастер-класс доступен по ссылке -
2 часа
Рецепты
Кулебяка с семгой
Кулебяка с семгой представляет собой традиционный русский рыбный пирог. Его можно приготовить различными способами. В этом рецепте используются блинчики с укропом, кускус, карамелизированный лук и

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

15 минут
Рецепты
Фритата с сардинами
Итальянский омлет фритата с сардинами, луком и свежей петрушкой – это отличный выбор для быстрого и вкусного блюда.

Салаты

40 минут
Рецепты
Салат с пастой, горошком и салями
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный салат с макаронными изделиями, консервированным горошком, маслинами, салями, свежим луком, хрустящим сельдереем и ароматной петрушкой.
15 минут
Рецепты
Овощной салат с филе сельди
Быстрый и легкий в приготовлении овощной салат с филе сельди идеально подойдет для неожиданного визита гостей, если в вашем холодильнике имеются свежие овощи и сельдь.
15 минут
Рецепты
Луковый салат с яйцами
Легкие и быстрые салаты – это настоящая находка для любой домохозяйки. Приготовьте ароматный и простой луковый салат с яйцами для вашей семьи и друзей, он наверняка всем понравится!
30 минут
Рецепты
Салат с пастой и курицей
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить салат с макаронами, куриными филе, кунжутом, соевым соусом, имбирем, кинзой и зеленым луком.

Закуски

6 часов
Рецепты
Холодец домашний
Приготовление домашнего холодца — это не только невероятно вкусное блюдо, но и настоящий семейный кулинарный ритуал, процесс создания и наслаждения которым становится медитацией, равной лепке
30 минут
Рецепты
Медальон
Легкий рецепт медальонов. Это аппетитное мясное блюдо идеально подходит в качестве холодной закуски из ассорти медальонов.

Десерты

Напитки

10 минут
Рецепты
Напиток из дыни и малины
В жаркие летние дни я представляю вам рецепт традиционного мексиканского напитка с использованием дынного пюре. Это прекрасное сочетание сладости дыни, кислинки цитрусового сока и сочной малины.
15 минут
Рецепты
Марокканский чай
Марокканский чай – это популярный напиток в странах Африки. Он имеет ярко выраженный вкус мяты, сопровождающийся приятной сладостью, что и отличает его от традиционного мяты чая, известного в других
15 минут
Рецепты
Чай мятный по-маррокански
Рецепт мятного чая в марокканском стиле - это легкий способ приготовления зеленого чая с добавлением свежей мяты и сахара. Напиток получается невероятно ароматным и освежающим.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх