Это блюдо является одним из самых известных и востребованных как в Корее, так и за ее пределами. Хе с телятиной, как и другие вариации этого салата, имеет много поклонников по всему миру. Попробуйте его приготовить у себя на кухне — это не так сложно, как кажется.
 | Для начала приготовим заправку - в сковороду вливаем стакан растительного масла и ставим на огонь. Чистим и мелко рубим чеснок, обжариваем его в масле в течение 30 секунд. Далее добавляем по 1 столовой ложке черного и красного перца, а также по 2 столовые ложки молотой паприки и семян кориандра. Хорошо перемешиваем и сразу же убираем с плиты. Переливаем в банку на хранение. |
 | Мясо тщательно промываем, убираем все жилы и лишний жир. С помощью бумажного полотенца избавляемся от лишней влаги. Затем нарезаем на тонкие ломтики поперек волокон. |
 | В глубокой миске складываем нарезанное мясо, приправляем его сахаром, соевым соусом и уксусом. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 2-3 часа. |
 | Когда мясо хорошо замаринуется, отжимаем из него сок и возвращаем в миску. В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем кунжут в течение нескольких секунд, затем заливаем этим раскаленным маслом мясо. Добавляем заранее приготовленную корейскую приправу и немного имбиря. Снова тщательно перемешиваем и даем настояться хотя бы 30 минут. Подаем с отварным рисом. |
