Этот рецепт запеченного сквоша с кунжутным маслом, мисо, кленовым сиропом и цитрусовыми соками станет настоящим гастрономическим открытием.
Запеченный сквош с тофу
Ингредиенты
- Тофу240Грамм
- Вода5Ст. ложек
- Кунжутное масло2Ст. ложки
- Кленовый сироп2Ст. ложки
- Тертая лимонная цедра1/4Чайных ложки
- Свежевыжатый лимонный сок1Ст. ложка
- Патока2Ст. ложки
- Мисо1Ст. ложка
- Сквоша900Грамм(2 штуки)
- Соус "Тамари"1Чайная ложка
- Поджаренные семена кунжута, нарезанная руккола, базилик, дольки лимонаПо вкусу(различные дополнения)
 | 1. Разогрейте духовку до 220 градусов с решеткой по центру. Застелите противень пергаментом и слегка смажьте маслом. Разрежьте сквош вдоль пополам, удалите семечки и нарежьте его ломтиками толщиной около 1 см. |
 | 2. В глубокой миске смешайте сквош с одной столовой ложкой кунжутного масла. Выложите сквош на противень в один слой. Выпекайте 40 минут до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая вилкой через каждые 20 минут. |
 | 3. Нарежьте тофу кубиками размером 1 см. |
 | 4. В средней миске смешайте патоку, соевый соус, кленовый сироп, мисо, соки апельсина и лимона, лимонную цедру, воду и оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Добавьте туда нарезанный тофу и перемешайте. Отложите в сторону. |
 | 5. Когда сквош станет золотистым с обеих сторон, выньте его из духовки. Переложите сквош в форму для запекания. Залейте сверху смесь с тофу и готовьте еще 30 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Перемешайте пару раз в процессе. Затем достаньте из духовки, при желании добавьте соль. Посыпьте поджаренными семенами кунжута, добавьте руколлу, базилик и дольки лимона для выжимания сока. Подавайте сразу. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
