
Универсальный рецепт салата, включающего в себя запеченный сквош, чечевицу, тмин, руколлу, козий сыр, свежие листья мяты и хрустящие жареные семечки.
Универсальный рецепт салата, включающего в себя запеченный сквош, чечевицу, тмин, руколлу, козий сыр, свежие листья мяты и хрустящие жареные семечки.
![]() | 1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Сквош нарежьте кубиками размером около одного сантиметра. Смешайте кубики сквоша с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавьте тмин, перец и соль. |
![]() | 2. Выложите сквош в один слой на противень и запекайте в течение 20 минут. Затем перемешайте и продолжайте запекать еще 10-15 минут, пока все не будет готово. Дайте остыть. |
![]() | 3. Тем временем замочите чечевицу на 10 минут в небольшой миске, затем процедите. Отварите чечевицу в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 30 минут. Промойте под холодной водой и охладите. |
![]() | 4. В большой миске объедините чечевицу, тыквенные семечки, руколлу, половину козьего сыра, нарезанную мяту, красный винный уксус, оставшееся оливковое масло и все овощные соки, сбежавшие с противня, где запекался сквош. Приправьте солью и перцем, добавьте уксуса по вкусу. Распределите салат по тарелкам и посыпьте оставшимся козьим сыром. |