Дичь в вине

Способ приготовления дичи в вине. Обязательно предварительно замочите мясо дичи перед его готовкой.

Ингредиенты

  • Утка1Штука
  • Лук1Штука
  • Мука0,5Ст. ложки
  • Сливочное масло1По вкусу(для обжарки)
  • Шампиньоны5Штук
  • Каперсы2Ст. ложки
  • Петрушка1По вкусу
  • Красное вино0,5Стакана
  • Мускатный орех, на кончике ножа1Штука
1. Прежде всего, нужно замочить дичь в холодной воде, добавив столовую ложку уксуса, чтобы снизить интенсивный запах.
2. После замачивания, дичь вынуть и дать стечь, затем нарезать на порционные куски. Куски могут быть любого размера. Приправьте солью и перцем. В сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте птицу с обеих сторон. Затем переложите мясо в казан (толстостенную кастрюлю). В ту же сковороду влейте немного воды, доведите до кипения и вылейте в казан. Добавьте вино, закройте крышкой и, как закипит, уменьшите огонь. Тушите около 40 минут, периодически помешивая. При необходимости добавляйте соль.
3. Очистите и обжарьте лук и шампиньоны (лук обжаривайте до прозрачности, затем добавьте грибы и тушите на слабом огне, в конце приправьте мускатным орехом). Снимите с огня и добавьте каперсы (можно заменить корнишонами). На сухой сковороде слегка прогрейте муку и добавьте к грибам, тщательно перемешав.
4. Грибы добавьте в казан, когда мясо уже будет почти готово, перемешайте. Прогрейте ещё полминуты и посыпьте нарезанной петрушкой. Накрытые крышкой, оставьте на 5-10 минут для настаивания.
5. Блюдо готово. В качестве гарнира подойдет отварной картофель.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

2 часа 10 минут
Рецепты
Говядина с вином и овощами
Пошаговый рецепт приготовления говядины, тушеной с красным вином, чесноком, луком, морковью, сельдереем, грибами и картофелем.
3 часа
Рецепты
Груши в вине
Если вы ищете способ впечатлить своих гостей, рецепт груш в вине - это то, что вам нужно. Этот оригинальный метод подачи знакомого фрукта не требует особых ингредиентов, но его вкус сможет затмить
3 часа
Рецепты
Традиционный французский луковый суп
Предлагаем вашему вниманию простейший рецепт приготовления французского лукового супа, который под силу даже начинающему кулинару. Это классическое французское блюдо, считающееся очень популярным в

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

55 минут
Рецепты
Хлеб с итальянской начинкой
Представляем вам рецепт незабываемой итальянской выпечки, наполненной мягким сыром, нежной индейкой и квашеной капустой. Настоящее лакомство для истинных ценителей кулинарного искусства!
1 час
Рецепты
Баранина тушеная по-арабски
В этом рецепте вы найдете ароматную баранину, приготовленную по традиционным арабским рецептам, с насыщенными специями. Это блюдо пользуется большой популярностью и заслуженно считается одним из
2 часа 20 минут
Рецепты
Кулебяка с капустой
Кулебяка — это классический старорусский закрытый пирог с множеством начинок. Обычно его изготавливают из дрожжевого теста, и такая золотистая и душистая выпечка станет настоящим украшением вашего
2 часа
Рецепты
Лосось на гриле
Лосось на гриле удивит вас своей нежностью и лёгкостью приготовления. Это закуска является весьма питательной. В общем, если не учитывать подготовительные работы с мангалом, вы сможете приготовить

Салаты

Закуски

30 минут
Рецепты
Солонина
Способ приготовления мяса с использованием солевого раствора.
12 часов
Рецепты
Студень
Студень - это исконное кулинарное произведение восточнославянских культур, весьма востребованное в зимний период.
4 часа
Рецепты
Фуа-гра
Ароматный французский паштет, приготовленный из утиной или гусиной печени, с добавлением белого вина.

Десерты

2 часа
Рецепты
Варенец
Традиционный русский рецепт блюда известного как «Варенец». Этот кисломолочный продукт не только полезен, но и имеет восхитительный вкус, его готовят из топленого молока.
40 минут
Рецепты
Зальцбургский нокерльн
Узнайте, как приготовить австрийский десерт «Зальцбургский нокерльн». Это оригинальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Напитки

480 часов
Рецепты
Саке
Знаменитый напиток из Страны восходящего солнца, рисовая водка, на самом деле является рисовым пивом, если внимательно изучить процесс его приготовления. Удивительно, но этот уникальный напиток
15 минут
Рецепты
Сентя
Самый распространенный сорт чая в Японии. Более 80% всего производимого в стране чая приходятся именно на сентя. Этот сорт отличается своей нежностью, насыщенным ароматом и многочисленными полезными
20 минут
Рецепты
Гэммайтя
Каждому поклоннику зеленого чая стоит обязательно попробовать "Гэммайтя" — уникальная смесь зеленого чая с жареным коричневым рисом. Этот напиток не только обладает ярким вкусом, но и
38 часов
Рецепты
Яблочный квас
Если вы поклонники шипучих напитков, предлагаю вам приготовить яблочный квас. Этот освежающий напиток обладает великолепным вкусом и легкой яблочной ноткой. Рецепт несложный и достаточно оперативный.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх