В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить печень в белом вине с запечённым перцем. Печень является богатым источником железа и обладает множеством полезных свойств. Запечённый перец также добавляет в блюдо массу витаминов и делает его ещё вкуснее.
 | 1. Для начала подготовим перец. Мы выбрали жёлтый перец, так как его цвет отлично контрастирует с печенью. Выложите перцы на противень и поставьте их запекаться в предварительно разогретый до среднего нагрева духовой шкаф на около 15 минут. Не забудьте их периодически переворачивать. |
 | 2. Очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте лук на небольшом огне, пока он не станет полупрозрачным. |
 | 3. Тщательно промойте печень под проточной водой и дайте лишней жидкости стечь. Добавьте печень к обжаренному луку, периодически помешивая, и готовьте до тех пор, пока печень не станет бледной. В эту массу добавьте измельчённый чеснок, приправьте солью и перцем. Затем влейте белое вино, не убавляя огня, и продолжайте готовить ещё около 5-7 минут, периодически помешивая. Накройте крышкой и дайте настояться на 5 минут. |
 | 4. Снимите шкурку с запечённого перца, нарежьте каждый перец на четыре части, удалив семена и перегородки. Разложите кусочки перца на тарелке, оформляя их как лепестки цветка, а в центр поместите печень с луком. Украсить блюдо зеленью. |
