Рецепт лосося с консервированными артишоками и овощами.
Лосось с артишоками
Ингредиенты
- Чеснок1Зубчик
- Филе лосося1Штука(на человека)
- Дижонская горчица1/4Чайных ложки
- Каперсы2Ст. ложки
- Бальзамический уксус1-5Капель
- Оливковое масло1Чайная ложка
- Соль, перец-По вкусу
- Куриный бульон1Стакан
- Горсть свежего шпината2Штуки(на человека)
- Банка артишоков1Штука(нарезать пополам)
- Банка тушеных помидор1/2Штуки
- Лист итальянской петрушки1Ст. ложка(крупно порезать)
 | Начните с подготовки овощей. Промойте и мелко нарежьте петрушку. Слейте жидкость с консервированных артишоков и разрежьте их на половинки. Уберите в сторону. |
 | Приправьте filet рыбы солью и черным перцем с одной стороны. |
 | Нагрейте сковороду на среднем огне, добавив немного оливкового масла. Как только масло начнёт слегка дымиться, положите рыбу, приправленной стороной вниз. Обжаривайте примерно 7 минут с каждой стороны, затем выложите на тарелки. |
 | Обжарьте артишоки в сковороде с оливковым маслом до золотистости. Уберите их и поставьте в сторонку. |
 | После этого добавьте немного оливкового масла и на среднем огне обжарьте измельченный чеснок, добавив шпинат. Перемешайте. Положите пару капель уксуса, посолите и поперчите, продолжая помешивать. Когда шпинат начнёт увядать, снимите с плиты и разложите по тарелкам с рыбой. |
 | Далее добавьте в сковороду нарезанные помидоры, полчашки куриного бульона, столовую ложку лимонного сока, горчицу и немного уксуса. Хорошо перемешайте и добавьте артишоки. Готовьте, пока бульон не уменьшится в объеме. |
 | Затем добавьте ещё полчашки бульона, чайную ложку лимонного сока и каперсы. Доведите до кипения, постоянно помешивая. После этого полейте рыбу готовым соусом. Приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
