Медовик, известный как медовый торт, заслуженно занимает одно из первых мест в кулинарных предпочтениях России. Его любят как взрослые, так и дети. Этот торт традиционно готовят на праздничные события. Несмотря на то, что многим он знаком и часто появляется на столах, его всегда хочется еще.
 | 1. В большой миске на водяной бане растопите 70 г масла, мед и сахар. Регулярно перемешивайте смесь. |
 | 2. Продукты в миске должны полностью растопиться. Дайте немного остыть. |
 | 3. В отдельной посуде взбейте яйца до однородности. |
 | 4. Постепенно вводите яйца в остывшую массу с медом и маслом, постоянно помешивая. |
 | 5. После добавления яиц, включите погашенную соду с лимонным соком или уксусом. Хорошо перемешайте и поместите на водяную баню на среднем огне. |
 | 6. Тесто варите на паровой бане в течение 30-40 минут до коричневого цвета. Не забывайте помешивать. После окончания времени снимите с водяной бани и добавьте ваниль. Оставьте на 10 минут. |
 | 7. В остывшую массу добавьте муку и замесите плотное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противни, выстелив их бумагой для выпечки. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую на присыпанной мукой поверхности в форме круга. |
 | 8. Выпекайте каждый корж 5-7 минут, пока он не станет румяным. Используйте два противня: пока один корж выпекается, готовьте следующий. |
 | 9. Остывшие коржи не складывайте друг на друга! Затем возьмите широкую тарелку и обрежьте каждый корж по её форме, чтобы он был меньше блюда, на котором будете подавать торт. |
 | 10. У вас получатся такие замечательные коржи, которые нужно будет покрыть кремом. |
 | 11. Приготовьте крем. Взбейте размягченное сливочное масло, сметану и сгущенное молоко с помощью миксера. Я использую сгущенное молоко с сахаром. |
 | 12. В крем добавьте сливки и продолжайте взбивать до загустения. Можно предварительно взбить сливки отдельно, а затем аккуратно ввести их в крем. |
 | 13. Смажьте каждый корж кремом, формируя торт. |
 | 14. Обмажьте торт kremem сверху и по бокам. |
 | 15. Украсьте торт оставшейся крошкой от коржей, для этого измельчите обрезки и посыпьте торт. Рассмотрим, как сделать пчелок для декора. |
 | 16. Растопите черный шоколад, сформировав овальное тело для пчелки. Крылья можно изготовить из миндальных долек. Жёлтые полоски можно сделать с помощью шафрана с сахаром или использовать желтый шоколад, хотя его трудно найти. Полоски также могут быть белыми! |
 | 17. Охладите готовый медовый торт в холодильнике, предпочтительно на ночь. Приятного аппетита и успешного праздника! |
